Салат из макарон с сыром манчего и креветками по-испански

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 344, всего жиров 16 г., насыщенные жиры 5 г., белки 16 г., углеводы 33 г., клетчатка 2 г., холестерин 81 мг., натрий 307 мг., сахар 2 г.

Обжарьте креветки с копчёной паприкой и смешайте с отварными макаронами, нутом и печёным сладким перцем в сливочной заправке с испанским сыром манчего. Получится вкусный и сытный салат, который подойдёт как для быстрого ужина в середине недели, так и для особого случая.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. тёртого сыра манчего
1/4 ст. майонеза
1/4 ст. сметаны
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1/4 ч. л. мелко натёртого чеснока
1 ст. л. оливкового масла
220 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
0,5 ч. л. копчёной паприки
200 гр. сухой пасты пенне (перья)
0,5 ст. консервированного нута, промойте
1/4 ст. рубленой свежей петрушки
1/4 ст. консервированных печёных сладких перцев, обсушите и нарежьте

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения.
Взбейте в большой миске манчего, майонез, сметану, лимонный сок, чеснок, 0,5 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца.

В средней сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло, пока оно не начнёт шипеть. Добавьте креветки, паприку, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и готовьте, периодически помешивая, до полной готовности, около 3 минут. Переложите креветки на тарелку и дайте остыть.
Добавьте в кипящую воду макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы они остыли; добавьте в миску с заправкой.
Добавьте в миску креветки, нут, петрушку и печёный перец и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар