Белая фасоль с капустой кейл

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 200, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 1 г., белки 9 г., углеводы 26 г., клетчатка 7 г., холестерин 0 мг., натрий 357 мг., сахар 1 г.

Капуста кейл тушится вместе с консервированной белой фасолью, лимонной цедрой и свежей зеленью. Можно подать как самостоятельное вегетарианское блюдо, питательное, богатое клетчаткой и белком, а также в качестве быстрого, вкусного и полезного гарнира к любым блюдам из мяса, птицы или рыбы.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 пучок тосканской капусты кейл, удалите жёсткие стебли, листья тонко нарежьте (примерно 8 ст.)
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, жидкость не сливайте
2 полоски лимонной цедры, снятые с помощью овощечистки
1/4 ст. крупно порубленной свежей петрушки
2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
Дольки лимона для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте масло. Добавьте капусту и обжаривайте, периодически помешивая, пока она не завянет, около 3 минут. Добавьте фасоль с жидкостью из банки, лимонной цедрой, 2 ст. л. и щедрой щепоткой соли и чёрного перца. Доведите до кипения и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится немного и капуста не станет мягкой, 10–12 минут.
Переложите капусту и фасоль в сервировочную миску. Посыпьте петрушкой и зелёным луком и подавайте с дольками лимона.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар