31 потрясающий рецепт для новогоднего ужина


Голосов: 105

С помощью этих простых рецептов, которые включают в себя всё, от закусок и напитков до горячих блюд и десертов, вы сможете разнообразить свой новогодний стол.


Как приготовить - 31 потрясающий рецепт для новогоднего ужина
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Встречаем Новый год!


Нет лучшего способа попрощаться с уходящим годом (и начать обратный отсчёт до нового), чем накрыть вкусный стол, за которым соберётся вся семья и близкие друзья. Если вы ждёте гостей, то наверняка уже подыскиваете несколько рецептов, которые понравятся всем: закуски, впечатляющие основные блюда и, конечно же, несколько видов коктейлей. Всё это и многое другое вы найдёте в нашей подборке, которая начинается с классической праздничной закуски – коктейля из креветок. Айна Гартен запекает креветки и готовит к ним простой соус из шести ингредиентов. Впечатляющая закуска за считанные минуты!

Запеченные креветки с соусом

Фотография блюда - Запеченные креветки с соусом

Айна Гартен запекает креветки в духовке, а затем подает с коктейльным соусом с перцем чили.




Желе из шампанского

Фотография блюда - Желе из шампанского

Чтобы в желе из шампанского сохранились пузырьки, убедитесь, что жидкости очень холодные. Также нужно быстро охлаждать смесь — тогда желатин будет застывать быстрее, чем лопнут пузырьки. Благодаря малине пузырьков будет еще больше, поскольку содержащийся в ягоде воздух будет выходить до того, как желе полностью застынет. Результат — эффектное новогоднее угощение, которое удобно есть ложкой.



Грибы, фаршированные свиным фаршем и овощами

Фотография блюда - Грибы, фаршированные свиным фаршем и овощами

Свиной фарш, лук и сладкий перец соединяются в пикантной начинке, которой Рэйчел фарширует шампиньоны.




Курица «Марбелья» в мультиварке

Курица «Марбелья» в мультиварке

Это классическое блюдо для праздников от начала до конца готовится в мультиварке. Солёные каперсы и оливки вместе со сладкой курагой и щепоткой коричневого сахара создают идеальное сочетание вкусов, и всё это в выпаренном белом вине. В рецепте используются куриные бёдра с кожей и костями, и они получаются невероятно сочными и нежными – ничто не сравнится с тёмным мясом курицы! Подавайте курицу «Марбелья», полив соусом.



Креветки с ананасом, завернутые в бекон

Фотография блюда - Креветки с ананасом, завернутые в бекон

Заверните креветки с ананасом в бекон и обжаривайте до хрустящей корочки — отличная сладко-соленая закуска.



Новогоднее печенье с предсказаньями

Фотография блюда - Новогоднее печенье с предсказаньями

Это печенье с двойным сюрпризом произведет фурор как на семейном ужине, так и на торжественном приеме.




Жареные в панировке оливки

Фотография блюда - Жареные в панировке оливки

Подайте тапас на ужин с испанским колоритом: жареные в панировке оливки, сыр манчего и ветчину серрано.



Паста капеллини с лимоном и чёрной икрой

Фотография блюда - Паста капеллини с лимоном и чёрной икрой

Это элегантное основное блюдо от Айны, паста с икрой и лимонной цедрой, идеально подходит для особых случаев. А что еще приятнее, оно готовится за несколько минут. Айна говорит, что лучше всего использовать малосольную осетровую икру.



Креветочный коктейль

Креветочный коктейль

Коктейльные креветки – отличная закуска на любых мероприятиях. Будь то праздничный ужин или неформальная домашняя вечеринка, народ всегда от них в восторге. Чтобы приготовить вкусные креветки, варите их не в воде а в корт-бульоне, быстром овощном бульоне, который придаст морепродуктам изумительный пряный аромат и вкус. Вы можете отварить их заранее и хранить в холодильнике, а перед подачей развесьте очищенные креветки (хвосты не удаляйте) на бокалах, наполненных простым, но очень вкусным коктейльным соусом из кетчупа, хрена, лимонного сока, вустерского и острого соусов.



Коктейль «Гранд Шампань»

Фотография блюда - Коктейль «Гранд Шампань»

Вместо «Мимозы» подайте новогодний коктейль от Бобби Флая, который готовится с клубничным пюре, апельсиновым ликером и шампанским.




Груши, тушенные в яблочном соке, с домашней карамелью

Фотография блюда - Груши, тушенные в яблочном соке, с домашней карамелью

Для домашнего крема дульсе де лече от Алекс нужны лишь 2 ингредиента. Персики можно полить этой смесью, либо есть ее ложкой.



Пастуший пирог в порционных рамекинах

Пастуший пирог в порционных рамекинах

Пастуший пирог – комфортное домашнее блюдо, которое обычно едят в кругу семьи. Однако, если правильно его сервировать, он может также стать отличным праздничным угощением. В порционных рамекинах с картофельным пюре, красиво отсаженным из кондитерского мешка, пастуший пирог выглядит очень презентабельно, как в ресторане.



Хлебцы из поленты

Фотография блюда - Хлебцы из поленты

Всего из 4 ингредиентов можно приготовить хрустящие сырные треугольники из поленты, отличную закуску для вечеринки.



Котлеты на палочках из лемонграсса

Фотография блюда - Котлеты на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из свинины с беконом подаются на стеблях лемонграсса со сладким соусом чили.



Рекомендуем

Коктейль «Резолюция»

Фотография блюда - Коктейль «Резолюция»

Составьте планы на новый год и закрепите ваши обещания этим коктейлем. Напиток содержит вино Мерло, которое улучшает обмен веществ и богато антиоксидантами.



Сгроппино (итальянский коктейль)

Фотография блюда - Сгроппино (итальянский коктейль)

Элегантный напиток от Джады — это итальянский классический коктейль с игристым вином Проссеко и яркими вкусами лимонного сорбета и мяты.



Классическое жаркое

Фотография блюда - Классическое жаркое

Попробуйте простое жаркое в медленноварке, рассчитанное на 8 человек.



Канноли в вафельных стаканчиках

Фотография блюда - Канноли в вафельных стаканчиках

Канноли очень удобно есть в покупных рожках для мороженого: начините их смесью из рикотты, шоколада и фисташек.




Хлеб с ветчиной

Фотография блюда - Хлеб с ветчиной

Приготовьте удобную в подаче закуску из покупного теста для французского багета и ломтиков прошутто, которые запекаются в форме жгута.



Шоколадный тарт с фундуком

Фотография блюда - Шоколадный тарт с фундуком

Встречайте Новый год с изысканным тартом от Джады. Из растопленных шоколадных гранул получается насыщенное тесто с кусочками фундука.



Гратен из грибов портобелло

Фотография блюда - Гратен из грибов портобелло

В этом сытном блюде мюнстерский сыр выложен слоями с шампиньонами портобелло, а раскрошенные сухари обеспечивают хрустящую корочку.



Жареные перцы с маслинами

Фотография блюда - Жареные перцы с маслинами

Обогатите меню закусок на Новый год этими жареными перцами и оливками. Масло, сдобренное шалфеем, чесноком и лимоном, можно собирать толстыми ломтиками хлеба.




Филе-миньон со сливочно-горчичным соусом и лесными грибами

Фотография блюда - Филе-миньон со сливочно-горчичным соусом и лесными грибами

Смелые и классические вкусы сочетаются вместе в идеальной комбинации, которой лучше всего наслаждаться с бокалом вина Каберне Совиньон.



Ромовая баба с шоколадом

Фотография блюда - Ромовая баба с шоколадом

В традиционном восточноевропейском кексе используется шоколадно-миндальная начинка и сахарный штрейзель. Его хорошо подавать и на завтрак, и в качестве десерта.



Крюшон (коктейль из шампанского)

Фотография блюда - Крюшон (коктейль из шампанского)

Произнесите новогодний тост с элегантным коктейлем, в котором кубик сахара пропитывается биттером. Растворяясь, сахар делает шампанское слаще.



Вишневые маффины

Фотография блюда - Вишневые маффины

Праздничные маффины от Триши содержат нарезанные орехи пекан и сладкие мараскиновые вишни. Для нарядной подачи присыпьте их сахарной пудрой.




Брускетта с печёным чесноком

Фотография блюда - Брускетта с печёным чесноком

Для быстрой закуски подрумяньте хлеб под верхним огнем и смажьте оливковым маслом и запеченным чесноком.



Коктейль «Грязный мартини»

Фотография блюда - Коктейль «Грязный мартини»

Потягивайте коктейль в стиле ретро, встречая Новый год.



Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

Фотография блюда - Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

Эта версия классического шпинатного дип-соуса будет «звездой» на любом праздничном ужине или вечеринке. Рэйчел Рэй подает его с хлебными палочками, сельдереем и чипсами из питы.



Пирог со звёздами и грушевой начинкой

Фотография блюда - Пирог со звёздами и грушевой начинкой

Карамельный и ванильный вкусы бурбона в этом новогоднем «пьяном» пироге идеально дополняют сладкую грушу сорта Бере Боск. Для более нарядного вида верхний корж сделан в виде звездочек, присыпанных сверкающим сахаром.



Коктейль-бар «Беллини»

Фотография блюда - Коктейль-бар «Беллини»

Пусть новогодний вечер станет настоящим празднеством: устройте для гостей коктейль-бар «Беллини». Фруктовое пюре можно приготовить заранее, тогда утром останется больше свободного времени.




Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования