Полезный капустный салат коул-слоу


Голосов: 0

Коул-слоу – традиционный американский капустный салат в кисломолочной заправке. Он готовится из сочной свежей капусты, содержит много витаминов и полезных пищевых волокон и может подаваться на гарнир практически к любому основному блюду. А чтобы ваш коул-слоу стал ещё полезнее, приготовьте заправку, используя майонез и простоквашу с пониженным содержанием жира. Такие дополнительные ингредиенты, как коричневый сахар, ананасовый сок, немного жгучего перца, зернистая горчица и семена сельдерея сделают вкус заправки и всего салата очень ярким, терпким со сладкими нотками. Подавайте его в качестве гарнира или используете в приготовлении сэндвичей и бургеров.

Пищевая ценность одной порции: (всего 6)

Калории 158, всего жиров 7 г., насыщенные жиры г., белки 3 г., углеводы 21 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Полезный капустный салат коул-слоу
Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • Половина кочана белокочанной капусты (примерно 0,5 кг.), натёртая на тёрке
  • Половина кочана краснокочанной капусты (примерно 0,5 кг.), натёртая на тёрке
  • Крупнозернистая соль + 1 ч. л.
  • 1 морковь, натёртая (1 ст.)
  • 0,5 ч. л. семян сельдерея
  • 0,5 ст. майонеза с пониженным содержанием жира
  • 2 ст. л. зернистой горчицы
  • 3 ст. л. коричневого сахара
  • 3 ст. л. ананасового сока
  • 0,5 ст. простокваши или йогурта с пониженным содержанием жира
  • 1/4 ч. л. кайенского перца


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте в большом дуршлаге два вида капусты. Обильно посолите и поставьте в раковину примерно на 1 час, чтобы стекла лишняя жидкость. Промойте капусту под холодной водой и тщательно обсушите. Вмешайте в капусту морковь.
  2. На сухой сковороде на среднем огне поджарьте семена сельдерея; остудите. В большой миске смешайте майонез, горчицу, коричневый сахар, ананасовый сок, простоквашу, семена сельдерея, 1 ч. л. соли, чёрный перец по вкусу и кайенский перец. Добавьте капусту, перемешайте. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник до готовности к подаче.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования