Толчёная картошка в стиле текс-мекс

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Этот гарнир в техасско-мексиканском стиле готовится из молодого красного картофеля, который отваривается целиком, а затем разминается прямо в шкурках до консистенции пюре с кусочками. Особенный вкус толчёной картошке придаст зелёный лук и измельчённый перец халапеньо, а тёртый сыр сделает её аппетитно тягучей. Подавайте картошку горячей, сбрызнув сметаной. Отличный гарнир к жареному мясу или пряной курочке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. тёртого сыра Монтерей-Джек
110 гр. нарезанного зелёного лука
2 перца халапеньо

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте картофельное пюре с кусочками, добавьте 220 гр. тёртого сыра Монтерей-Джек, 110 гр. нарезанного зелёного лука и 2 измельчённых очищенных от семян перца халапеньо. Сбрызните сметаной и дополнительно посыпьте зелёным луком и халапеньо.
Картофельное пюре с кусочками:

Залейте 900 гр. цельного красного картофеля холодной подсоленной водой и варите при слабом кипении 40 минут. Слейте воду, не очищайте картофель. Разомните его со сливочным маслом (55-110 гр.), 3/4 ст. горячего молока. Посолите и поперчите по вкусу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар