Горячие сэндвичи с сыром и посыпкой для бейглов

Голосов: 3

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Пищевая ценность одной порции:

Калории 430, всего жиров 25 г., насыщенные жиры 14 г., белки 16 г., углеводы 37 г., клетчатка 4 г., холестерин 70 мг., натрий 687 мг., сахар 7 г.

Горячие сэндвичи со сливочным сыром и тягучей моцареллой приобретают привкус бейгла благодаря посыпке из мака, кунжута, сушёного лука и чеснока. Помимо восхитительного вкуса посыпка придёт сэндвичам приятную хрусткость на фоне нежного сыра и сочных овощей.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сэндвичи

1/4 ст. сливочного крем-сыра комнатной температуры
3 пера зелёного лука, тонко нарежьте
1 ст. л. сливочного масла + дополнительно по мере необходимости
4 толстых ломтика пшеничного или деревенского белого хлеба
Посыпка для бейглов
60 гр. моцареллы, тонко нарезанной
4 кружка помидора, разрезанных пополам
4 тонких кружка красного лука, разрезанных пополам
1 ст. л. каперсов

Посыпка для бейглов

1 ч. л. кунжута
3/4 ч. л. мака
0,5 ч. л. сушёного чеснока
0,5 ч. л. сушёного лука
1/4 ч. л. крупнозернистой соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте сливочный сыр с зелёным луком до получения однородной массы.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте ломтики хлеба и поджаривайте, пока они слегка не подрумянятся с одной стороны; переложите на разделочную доску поджаренной стороной вверх (поджаренные стороны станут внутренней частью вашего сэндвича). Смажьте все четыре ломтика сливочным сыром с луком, затем посыпьте всё смесью для бейглов. Выложите на два ломтика моцареллу, нарезанный помидор и красный лук. Вдавите каперсы в сливочный сыр на двух других ломтиках. Соберите сэндвичи.

Добавьте в сковороду ещё немного сливочного масла, если она покажется вам сухой. Выложите сэндвичи в сковороду, накройте крышкой и жарьте, пока сэндвичи не подрумянятся снизу, 3–5 минут.
Переверните сэндвичи и жарьте под крышкой, пока они не подрумянятся с обратной стороны и моцарелла не расплавится, ещё около 2 минут. Посыпьте щепоткой соли, разрежьте пополам и подавайте.

Посыпка для бейглов:
Смешайте семена кунжута, мак, сушёный чеснок, сушеный лук и соль.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар