Дип-соус из замороженных овощей с печёным чесноком

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 210, всего жиров 9 г., насыщенные жиры 2 г., белки 8 г., углеводы 27 г., клетчатка 6 г., холестерин 8 мг., натрий 452 мг., сахар 7 г.

Освежающая и в то же время пикантная закуска для лета. Положите замороженные овощи и зелёный горошек в блендер (не размораживая!) и взбейте вместе со сливочным сыром и печёным чесноком до однородной консистенции. Дип получается бархатистым и в меру пряным. Подавайте, разложив вокруг чипсы, хлебные палочки и свежие овощи для макания.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Печёный чеснок

10-12 зубчиков чеснока, очищенных
Оливковое масло

Дип

2 пакета по 280 гр. замороженного зелёного горошка
2 пакета по 280 гр. замороженного печёного сладкого перца с луком
2 ст. свежих листьев петрушки
1/4 ст. сливочного крем-сыра
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Для подачи

1/4 ст. рубленая свежая петрушка
1/4 ст. мелко порубленных жареных грецких орехов
Чипсы из питы
Сырые овощи
Гриссини

Приготовление блюда по рецепту:

Печёный чеснок: Разогрейте духовку до 200°С.

В небольшую формочку или пакет из фольги положите чеснок и сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите. Накройте форму или закройте пакет. Запекайте, пока чеснок не станет мягким, но не подрумянится, примерно 25 минут.
Дип: В кухонный комбайн положите горошек, перец и лук, петрушку, сливочный сыр, лимонный сок, щепотку соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца.

Добавьте печёный чеснок (оставьте немного чеснока для подачи) и взбейте до получения однородной массы. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите.
Подавайте дип-соус в миске, сбрызнув оливковым маслом из-под печёного чеснока и посыпав петрушкой и грецкими орехами. Подавайте с чипсами, сырыми овощами и гриссини для макания.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар