Пицца «Тендерони» на гриле

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 315, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 5 г., белки 12 г., углеводы 32 г., клетчатка 2 г., холестерин 32 мг., натрий 743 мг., сахар 11 г.

Сочетание острой колбасы пепперони и сладкого мёда делает эту пиццу особенной на фоне остальных похожих рецептов. Чтобы сэкономить время, возьмите для основы покупное тесто. Пожарьте лепёшку на гриле до чёрных пятен, а затем выложите на неё все начинки и прогрейте в более прохладной части гриля, чтобы сыр расплавился. Идеальная закуска для вечеринок у гриля!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. л. мёда
3 ст. л. калабрийской пасты из чили
Мука высшего сорта, для работы с тестом
220 гр. свежего покупного теста для пиццы или теста из вашей любимой местной пиццерии, комнатной температуры
1 банка (400 гр.) консервированных цельных помидоров, протрите руками или через мельницу для овощей
Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
80 гр. свежей моцареллы, порванной на кусочки
110 гр. ломтиков пепперони
Свеженатёртый пармезан, для подачи
Свежие листья базилика, для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте половину гриля до умеренно сильного жара. Смешайте мёд с пастой чили в небольшой миске и отложите в сторону.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто для пиццы в круг диаметром от 25-30 см., чтобы тесто было равномерной толщины. Выложите тесто на решётку в зону прямого жара гриля и жарьте, пока оно слегка не обуглится, но всё ещё будет мягким и податливым, по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите с гриля.

Сбрызните перетёртые помидоры небольшим количеством оливкового масла. Равномерно распределите помидоры по основе для пиццы, затем посыпьте сверху моцареллой, пепперони, пармезаном и сбрызните оливковым маслом.
Положите пиццу в прохладную половину гриля и закройте решётку. Готовьте, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, 8-10 минут. Сбрызните пиццу острым мёдом и посыпьте листьями базилика.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар