Закуска «Черепки» со вкусом пиццы пепперони

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 20

Пищевая ценность одной порции:

Калории 153, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 6 г., белки 6 г., углеводы 9 г., клетчатка 1 г., холестерин 45 мг., натрий 315 мг., сахар 2 г.

Эти пикантные, сырные кусочки пиццы в виде черепов выглядят жутко и обязательно станут хитом на вашей вечеринке по случаю Хэллоуина. А готовится закуска всего за 30 минут: быстрое тесто распределяется по формочкам в виде черепов, начиняется кусочками плавкого сыра и отправляется в духовку. А вы тем временем можете приготовить быстрый дип-соус для подачи, чтобы закуска была наполнена всеми вкусами пиццы «Пепперони».

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Черепки со вкусом пиццы «Пепперони»

8 ст. л. (110 гр.) растопленного несолёного сливочного масла
2 ч. л. паприки
0,5 ст. + 5 ч. л. тёртого пармезана
1 ст. муки высшего сорта
1 ст. л. сахара
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. итальянской приправы (орегано, базилик, майоран, розмарин, шалфей и тимьян)
1 ч. л. лукового порошка
2 больших яйца
24 кружка пепперони, мелко нарезанных (примерно 0,5 ст.)
4 палочки моцареллы
Специальное оборудование: форма с черепами Nordic Ware

Соус для пиццы

1 банка (425 гр.) простого томатного соуса
2 ст. л. тёртого пармезана
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. чесночного порошка
0,5 ч. л. итальянской приправы
0,5 ч. л. лукового порошка

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.
Смажьте сливочным маслом формочки для выпечки черепов:

Выложите 2 ст. л. сливочного масла в небольшую миску и добавьте 1 ч. л. паприки. Смажьте углубления формы сливочным маслом с паприкой и посыпьте 5 ч. л. пармезана (примерно по 1/4 ч. л. на углубление). Отложите.

Замесите тесто и выложите его в формочки:

Положите оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла в миску среднего размера. Добавьте муку, сахар, чесночный порошок, итальянскую приправу, луковый порошок, яйца, 1 ч. л. соли, несколько оборотов мельницы чёрного перца, оставшуюся 0,5 ст. пармезана, оставшуюся 1 ч. л. паприки и 1/4 ст. тёплой воды и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте пепперони. Выложите по 1 ст. л. теста с горкой в каждую ячейку подготовленной формы.
Вставьте сырную палочку в тесто:

Разрежьте каждую палочку сыра на 5 кусочков длиной примерно по 2 см. Вдавите по кусочку сыра боком в каждый кусочек теста.
Выпекайте мини-черепа и подавайте с соусом для пиццы:

Выпекайте, пока черепа не схватятся и не подрумянятся сверху, 6–8 минут. Дайте остыть примерно 10 минут в форме, выложите кусочки пиццы на блюдо. Подавайте румяные кусочки пиццы с тёплым соусом, чтобы макать.

Соус для пиццы

Тем временем в кастрюле среднего размера смешайте томатный соус, пармезан, томатную пасту, сахар, чесночный порошок, итальянскую приправу, луковый порошок, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным, 8–10 минут.