Жареная брюссельская капуста с пеканом

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Размер порции: 1 из 6 порций
Калории 214, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 6 г., белки 6 г., углеводы 19 г., клетчатка 7 г., холестерин 20 мг., натрий 234 мг., сахар 8 г.

Этот гарнир покорит даже тех, кто думал, что не любит брюссельскую капусту! Ярко-зелёные кочанчики, разрезанные пополам, обжариваются в лёгкой глазури из сливочного масла и коричневого сахара вместе с порубленным пеканом. Капуста получается сладко-пряной и хрустящей. Отличное дополнение к праздничной индейке.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

900 гр. брюссельской капусты, разрезанной пополам
0,5 ст. порубленного пекана
4 ст. л. несолёного сливочного масла
0,5 ч. л. пряной соли
2 ст. л. светло-коричневого сахара
0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на среднем огне поджарьте орехи пекан до появления аромата, примерно 8 минут. Пересыпьте на тарелку и отложите.
Тем временем удалите все завядшие наружные листья с брюссельской капусты и срежьте стебли. Замочите кочанчики в холодной воде и тщательно слейте воду.

В той же сковороде на среднем огне растопите сливочное масло до образования пузырьков. Добавьте брюссельскую капусту и посолите. Перемешайте и жарьте, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой, 12-15 минут.
Добавьте в сковороду коричневый сахар, перец и пекан. Перемешайте брюссельскую капусту, чтобы покрыть, и жарьте, часто помешивая, пока сахар не растает и брюссельская капуста не будет покрыта растопленным сахаром и орехами, ещё 2 минуты.
Переложите на тёплое сервировочное блюдо и сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Барбара Элейн Смит - ресторатор, дизайнер посуды, знаменитость и актриса

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Сковорода / Осенние блюда / Званый ужин / Вторые блюда / Гарниры / Овощи и грибы / Блюда из капусты / Вторые блюда из капусты / Блюда из брюссельской капусты / Жареная капуста

Похожие рецепты