Сальса из жареных на гриле томатов

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 98, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 1 г., белки 2 г., углеводы 9 г., клетчатка 2 г., холестерин 0 мг., натрий 300 мг., сахар 4 г.

Все овощи в составе этой сальсы пожарены на гриле. Помидоры, чеснок, лук-шалот, репчатый лук и перец серрано вместе дают восхитительный букет вкусов, который становится ещё интенсивнее, если пожарить овощи на уличном гриле. Вам останется очистить их, измельчить в блендере, добавив свежую кинзу и оливковое масло, и можно подавать. Ешьте сальсу просто как закуску, зачерпывая кукурузными чипсами, или подавайте как соус к мясу. Если любите поострее, добавляйте перец чили вместе с семенами. В противном случае удалите все семена и перегородки.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 сливовидных помидоров, удалите сердцевины и разрежьте продольно пополам
4 зубчика чеснока, не очищайте
1 перец серрано, разрезанный пополам
1 головка лука шалот, очищенная и разрезанная пополам
Половина небольшой головки лука, очищенная и разрезанная на 4 части
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
2 ст. л. крупно порубленной свежей кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Положите помидоры, чеснок, чили, лук-шалот и лук срезами вверх на противень. Сбрызните овощи оливковым маслом и посыпьте солью и чёрным перцем.
Переложите овощи на решётку гриля и жарьте, периодически переворачивая, пока они не покроются отметинами от решётки, 8-10 минут. Дайте овощам немного остыть. Очистите чеснок и снимите кожицу с помидоров.

Переложите овощи в кухонный комбайн, добавьте кинзу и измельчите, чтобы получился соус с небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу. Сразу же подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар