Врапы из батата с курицей

Голосов: 7

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 590, всего жиров 34 г., насыщенные жиры 15 г., белки 22 г., углеводы 62 г., клетчатка 4 г., холестерин 88 мг., натрий 1262 мг., сахар 8 г.

Врапы хороши тем, что их удобно есть на ходу, брать с собой на работу или в школу, при этом можете быть уверены, что ваш перекус будет сытным и полезным. Этот врап готовится из сладкого батата с курицей, пряностями и зеленью – отличный повод использовать остатки запечённой курицы или курицы-гриль после вчерашнего ужина. Заверните начинку в тонкий лаваш и наслаждайтесь, где бы вы ни находились!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 ст. л. сливочного масла
1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
1 большой красный халапеньо (половину тонко нарежьте, половину измельчите; удалите семена, чтобы убавить жгучесть), по желанию
1 ст. л. рубленого свежего тимьяна
3 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст. л. тёртого очищенного свежего имбиря
1 ст. л. порошка карри
450 гр. батата, очищенного, разрезанного продольно на четвертинки и нарезанного ломтиками толщиной 1 см.
3 ст. измельчённой курицы-гриль (примерно 350 гр.)
4 квадратных лаваша размером 22 см.
1/4 ст. свежей кинзы

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В кастрюле среднего размера на сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук, тонко нарезанный халапеньо и тимьян и готовьте, помешивая, до мягкости, 2-3 минуты. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, около 1 минуты.
Добавьте ещё 2 ст. л. сливочного масла и порошок карри; готовьте, помешивая, пока масло не растает, а порошок карри не поджарится, 30 секунд. Добавьте батат и перемешайте, чтобы покрыть маслом, затем добавьте 1 ч. л. соли, несколько щепоток перца и 2 ст. воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь; накройте и тушите, пока батат не станет мягким, примерно 15 минут.

Добавьте курицу в сковороду. Нарежьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла на кусочки и добавьте в смесь. Готовьте, пока курица не прогреется, а батат не начнёт развариваться, около 3 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
В большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне прогрейте лаваш, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Выложите куриную смесь в центр каждого лаваша; сверху посыпьте кинзой и измельчённым халапеньо. Сложите по бокам и сверните рулетом; разрежьте пополам.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар