Долька салата с горгонзолой и панчеттой в стиле стейкхауса

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 268, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 9 г., белки 11 г., углеводы 8 г., клетчатка 2 г., холестерин 43 мг., натрий 583 мг., сахар 5 г.

Идеальный гарнир к жареному говяжьему стейку – освежающий сочный салат Айсберг в сметанной заправке. Подайте его эффектно, как это делают в лучших стейкхаусах, – долькой. Полейте четвертину Айсберга заправкой с горгонзолой, посыпьте раскрошенной жареной панчеттой и шнитт-луком и наслаждайтесь!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8-12 тонких ломтиков панчетты
110 гр. горгонзолы, раскрошенной (примерно 0,5 ст.)
3 ст. л. сметаны
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
1/3 ст. цельного молока
1 кочан салата Айсберг, разрежьте на 4 части
2 сливовидных помидора, нарезанных дольками
2 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите панчетту в один слой на подготовленный противень. Запекайте, пока она не станет хрустящей, 8-10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир.
Тем временем разомните в миске горгонзолу, сметану и лимонный сок. Добавьте молоко и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.