Итальянская кухня



Поделиться с друзьями:

Коктейль «Беллини»Просмотры: 176

Итальянский коктейль с изысканным вкусом и утончённым ароматом персика и вина просекко был придуман в начале ХХ века в известном в Венеции заведении «Бар Гарри», и назван так его владельцем в честь знаменитого художника Джованни Беллини, чьи полотна - читать далее

персики, вино игристое, просекка...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Коктейли, С ликерами, .
Коктейль Шорле с кампариПросмотры: 160

Шорле – летний прохладительный напиток, обычно представляет собой смесь вина или сока с газированной водой. Смешайте апельсиновый сок с минеральной водой и добавьте коктейлю пряную нотку ликёра кампари, который идеально сочетается с цитрусовым - читать далее

Апельсиновый сок, минеральная вода, биттер кампари...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Коктейль «Беллини» из свежих персиковПросмотры: 202

Поздний завтрак в шезлонге сопровождается этим коктейлем «лонг дринк». Популярный итальянский коктейль, который имеет официальный статус в Международной ассоциации барменов и назван в честь живописца Дж. Беллини, легко приготовить в домашних - читать далее

персики, лимонный сок, вино игристое, просекка...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Салаты, С хлебом, .
Панцанелла с артишоками и помидорамиПросмотры: 223

Потрясающий летний итальянский салат Панцанелла состоит из кусочков чёрствого хлеба, спелых сочных овощей и заправки. Традиционно Панцанеллу в Италии готовили только из лука, который заправляли маслом и уксусом и подавали на подсушенном хлебе. Но в - читать далее

хлеб цельнозерновой, томаты, Артишоки, маслины, винный уксус, базилик...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Сливы-гриль с мороженым джелатоПросмотры: 148

Аппетитные и ароматные сливы, поджаренные на гриле, отлично дополнит шарик джелато, итальянского мороженого с пониженным содержанием молочного жира. При желании джелато можно заменить любым другим мороженым с ореховым вкусом, который идеально будет - читать далее

сливы, корица, орехи фундук, мороженое...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Автор: Гранд Кулинар
Салат из фруктов-грильПросмотры: 127
Содержание:

Приготовьте яркий, лёгкий и полезный десерт в виде салата из фруктов, поджаренных на гриле. Чтобы фрукты и ягоды не превратились в кашу, лучше брать крепкие, слегка недоспелые плоды. Обжарьте их до образования сахарной корочки, полейте освежающим - читать далее

клубника, бананы, черника, лимонный сок, сироп, мята...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Итальянская лепёшка пьядина с сыром и прошуттоПросмотры: 274

Итальянская пьядина представляет собой тонкую лепёшку, жареную в печи или на гриле. В регионе Эмилия-Романья она считается популярным фастфудом, который готовят в многочисленных уличных киосках. Обычно на пьядину кладут самую разнообразную начинку и - читать далее

лепешки пшеничные, сыр рикотта, сыр фонтина, ветчина сыровяленая, прошутто, базилик...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Салат Капрезе в грибных шляпках на грилеПросмотры: 205

Что может быть более итальянским, чем салат Капрезе! Свежая ароматная зелень базилика, нежная моцарелла и созревший под жарким солнцем помидор формируют не только неповторимый вкус традиционной итальянской закуски, но и цвета флага страны. Как - читать далее

грибы шампиньоны, томаты, сыр моцарелла, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Соусы, Подливы, .
Итальянский соус БолоньезеПросмотры: 215

Классический соус Болоньезе, или как его в Италии называют Рагу Алла Болоньезе – мясное рагу, добавляемое к лазанье или пасте. Благодаря ему блюдо становится очень сытным и невероятно вкусным. Вопреки мнению, что Болоньезе – это соус для спагетти, - читать далее

соус мясной, фарш говяжий, томаты сливовидные, вино белое, молоко, лук репчатый, сельдерей, морковь, панчетта...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Супы, С макаронами, .
Суп Минестроне - классическийПросмотры: 177

Суп Минестроне, что в переводе с итальянского означает «большой суп», - одно из самых старинных блюд Италии. Его готовили ещё во времена Древнего Рима. Поскольку Минестроне считался блюдом бедняков, строгого классического рецепта его приготовления - читать далее

капуста савойская, фасоль белая, томаты, цуккини, макароны, морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, тимьян...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Салаты, С хлебом, .
Салат «Панцанелла» классическийПросмотры: 283

«Панцанелла» - летний итальянский салат с хлебом, который был известен ещё во времена Средневековья. Однако до начала ХХ века он готовился исключительно из лука, заправленного уксусом, маслом и подавался на кусочке тоста. Лишь в наше время в этот - читать далее

томаты, хлеб белый, хересный уксус, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Соус Маринара - классическийПросмотры: 243

Итальянский соус маринара (или моряцкий) был придуман неаполитанскими моряками в середине XVI века, когда помидоры уже были завезены в Европу из Нового Света. Моряки обнаружили, что благодаря содержащимся в помидорах кислотам соус можно было долго - читать далее

соус маринара, томаты сливовидные, лук репчатый, чеснок, перец красный хлопьями, базилик...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Пирожные, .
Десерт Тирамису - классическийПросмотры: 201

Итальянский кофейный десерт Тирамису, что можно перевести как «вознеси меня», был придуман относительно недавно – в 60-х годах XX века. С тех пор его нежный и изысканный вкус завоевал миллионы поклонников по всему миру. Классический рецепт тирамису, - читать далее

печенье песочное, шоколад горький, сыр маскарпоне, яйца, сливки, ликер амаретто, кофе, какао...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12 Автор: Гранд Кулинар
Лазанья с говяжьим фаршемПросмотры: 212

Лазанья – одно из самых популярных итальянских блюд во всём мире. Хоть её корни и идут со времён древнего Рима, в своём современном виде лазанья стала известна с XIV века. Блюдо представляет собой запечённое несколькими слоями тесто, мясной фарш, - читать далее

паста лазанья, фарш говяжий, соус томатный, творог, сыр моцарелла, орегано...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Паста «Качо-е-пепе» с панчеттой и рукколойПросмотры: 203

В переводе с итальянского диалекта название римского блюда «качо-е-пепе» означает «сыр и перец». Исходя из этого, нетрудно догадаться, какие основные ингредиенты входят в состав. Добавление воды, которая остается после варки пасты, помогает - читать далее

макароны, панчетта, сыр пармезан, сыр пекорино романо, руккола...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Паста маникотти с говядиной и сыромПросмотры: 292

Маникотти – это итальянские макаронные изделия (паста) в виде широких трубочек, которые фаршируются различными сырными или мясными начинками и запекаются под соусом. Неповторимый аромат и вкус этому блюду придаёт традиционный итальянский соус - читать далее

фарш говяжий, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус маринара, петрушка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Бургер «Пиццайола» по-итальянскиПросмотры: 194

Приготовьте бургер в итальянском стиле, уместив все ингредиенты для пиццы между двумя половинками булочки. Добавленные в фарш томаты и сыр делают котлету для бургера невероятно сочной и мягкой. Дополните сэндвич исконно итальянскими ингредиентами – - читать далее

фарш говяжий, томатная паста, томаты вяленые, хлеб ржаной, сыр пармезан, сыр моцарелла, перец красный хлопьями, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 8 гамбургеров Автор: Гранд Кулинар
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Тефтельки из индейки с соусом по-итальянскиПросмотры: 424
Содержание:

Мясо индейки вкусное и низкокалорийное, в нем содержится небольшое количество жира. Его можно назвать самым диетическим. Тефтели, приготовленные из этого мяса, получаются легкими и вкусными. Приправа в лице базилика, орегано и фенхеля наполняют - читать далее

фарш индейки, купаты (колбаски для жарки), соус томатный, фенхель семена, орегано, базилик, петрушка...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Салаты, С макаронами, .
Итальянский салат с макаронами и курицейПросмотры: 258

Итальянский макаронный салат очень редко заправляется майонезом или сметаной. В качестве заправки у итальянцев принято использовать оливковое масло, различные виды уксусов и пряности. Они придают блюду изумительный аромат и вкус. Итальянский салат с - читать далее

куриные грудки, макароны, томаты черри, огурцы, оливки, салями, винный уксус, сыр фета, петрушка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Соусы, Подливы, .
Соус Болоньезе с фаршемПросмотры: 263

Что первое приходит на ум, когда речь заходит об итальянской кухне? Скорее всего пицца, паста и может быть лазанья. И конечно же самый традиционный соус – болоньезе. Простое сочетание томатов и базилика можно считать визитной карточкой Италии. - читать далее

фарш говяжий, сельдерей, морковь, лук репчатый, чеснок, сыр пекорино романо, соус томатный, базилик, петрушка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар



Рекомендуем

Индекс цитирования