Сладкая пицца с летними ягодами


Голосов: 0

Эта сладкая пицца с ягодами отличается не только своим десертным вкусом, но и временем приготовления. За счёт того, что коржи выпекаются из бездрожжевого теста, вам не придётся тратить на эту пиццу полдня. Сверху готовая основа покрывается изумительным творожным кремом на основе сливочного крем-сыра и йогурта, подкрашенным натуральным ежевичным соком. Вы можете добавить чуть больше или меньше сока, чтобы получить более яркие или, наоборот, спокойные нежные оттенки. Ягодное трио из свежей малины, ежевики и черники, а также кокосовые хлопья станут превосходным украшением вашей пиццы. Получается десерт не хуже праздничного торта, а готовится намного проще и быстрее.

Пищевая ценность одной порции: (всего 8)

Калории 331, всего жиров 16 г., насыщенные жиры г., белки 7 г., углеводы 41 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Сладкая пицца с летними ягодами
Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто для пиццы

  • 1 ст. белой цельнозерновой муки + дополнительно для работы
  • 1/4 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/8 ч. л. мелкой соли
  • 3/4 ст. сахара
  • 7 ст. л. сливочного масла
  • 2 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо

Крем

  • 220 гр. низкокалорийного сливочного крем-сыра, комнатной температуры
  • 3/4 ст. обезжиренного греческого йогурта
  • 2 ст. л. мёда
  • 10 ягод ежевики

Топпинг

  • 1/3 ст. черники
  • 20 ягод малины
  • 10 ягод ежевики
  • 3 ст. л. несладкой кокосовой стружки


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Тесто для пиццы:


    В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  2. Миксером с насадкой лопаткой на умеренно низкой скорости взбейте сахар и сливочное масло до получения лёгкой кремовой массы. Вмешайте цедру, ваниль и яйцо. Увеличьте скорость до средней и добавьте в 2 захода мучную смесь, по мере необходимости соскабливая смесь вниз со стенок миски. Замесите однородное тесто.


  3. Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины диск. Оберните по отдельности полиэтиленовой плёнкой и заморозьте на 45 минут.
  4. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень силиконовым ковриком или пергаментом и посыпьте мукой. Раскатайте на нём один из дисков в круг толщиной примерно 0,5 см. и диаметром примерно 17 см. Поверх теста положите тарелку или перевернутую миску аналогичного размера и срежьте лишнее тесто, чтобы получился ровный край. Переложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.
  5. Снова посыпьте противень мукой и повторите то же самое со вторым диском. Отряхните противень и расположите на нем 2 круга теста. Выпекайте, пока они не подрумянятся по краям, примерно 15 минут. Полностью остудите на противне.

  6. Тем временем приготовьте крем:


    Миксером с насадкой лопаткой на средней скорости взбейте сливочный сыр, йогурт и мёд до получения густой однородной массы. В небольшой миске разомните ежевику. Протрите её через мелкое сито; у вас должно получиться примерно 2 ст. л. сока (см. Примечание). Добавьте сок в смесь сливочного сыра и взбивайте, пока глазурь не станет полностью сиреневой без белых полос. Покройте кремом 2 остывшие основы для «пиццы». Поставьте в холодильник до готовности к подаче.
  7. Украсьте каждую пиццу черникой, малиной и ежевикой. Посыпьте кокосовой стружкой. Разрежьте каждую пиццу на 4 части.

    Примечание

    Для более яркого цвета крема можно добавить больше ежевичного сока.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования