Ло-мейн с креветками и брокколи

Голосов: 1

Автор рецепта - Food Network

Ло-мейн с креветками – популярное китайское блюдо, которое можно легко приготовить дома, и оно будет таким же вкусным, как в ресторане. Смешайте отварную цельнозерновую лапшу с жареными креветками, брокколи, имбирём и чесноком в пикантном лёгком соусе, чтобы он хорошо покрыл все ингредиенты, и наслаждайтесь!

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 415, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 2 г., белки 35 г., углеводы 49 г., клетчатка 9 г., холестерин 175 мг., натрий 409 мг., сахар 1 г.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

200 гр. цельнозерновых спагетти
4 ч. л. растительного масла
2 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука (только белая и светло-зелёная часть)
2 ст. л. измельчённого очищенного имбиря
3 зубчика чеснока, измельчённых
450 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
1 кочан брокколи, разделите на соцветия, стебель очистите и тонко нарежьте
2 ст. слабосолёного грибного или овощного бульона
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. слабосолёного соевого уксуса
2 ч. л. тёмного кунжутного масла

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на этикетке. Слейте воду и переложите макароны в большую миску.
Тем временем разогрейте на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, затем добавьте по половине зелёного лука, имбиря и чеснока; жарьте, помешивая, пока зелёный лук не завянет, 1-2 минуты. Добавьте креветки и жарьте, помешивая, до полной готовности, примерно 5 минут. Переложите шумовкой на тарелку.

Добавьте в сковороду оставшиеся 2 ст. л. растительного масла. Добавьте оставшийся зелёный лук, имбирь и чеснок; жарьте, помешивая, 1-2 минуты, затем добавьте брокколи и жарьте, помешивая, чтобы покрыть маслом, ещё 1-2 минуты. Добавьте 0,5 ст. бульона. Накройте крышкой и тушите, пока брокколи не станет мягкой, 5-7 минут.
Смешайте кукурузный крахмал в миске с 1/4 ст. воды, затем добавьте оставшиеся 1,5 ст. бульона, соевый соус и кунжутное масло. Верните креветки в сковороду, добавьте бульонную смесь. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока соус не загустеет, 1-2 минуты. Добавьте макароны и перемешайте, чтобы покрыть.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории: