Рецепты техасско-мексиканской кухни (Текс-мекс)

Лайфхак: чтобы пожарить яйца на большую компанию одной партией, воспользуйтесь формой для маффинов и духовкой. Это здорово экономит время! Подайте яичницу в мексиканском стиле на хрустящих лепёшках...

Дополните праздничную индейку или курицу этим сытным гарниром из техасско-мексиканской кухни. Основа гарнира – чёрствый кукурузный хлеб, лёгкая сладость которого великолепно балансируется пикантными...

Курица, сладкий перец и лук предварительно маринуются в очень ароматном пюре из кинзы, мёда, сока лайма, халапеньо и зелёного лука, а затем жарятся на гриле и получаются очень вкусными, и это без...

Фахита с курицей – одно из самых колоритных и в то же время простых в приготовлении блюд мексиканской кухни. Её основные ингредиенты – сладкий перец, лук, специи и полоски мяса (в данном случае...

Приготовьте к праздничной индейке хлебную начинку в техасско-мексиканском стиле, которую отличает пикантный вкус перцев халапеньо, сыра Пеппер-Джек и порошка чили, а также кукурузный хлеб в основе....

Порошок чили, кориандр и зира наполняют курицу и сладкий перец пряным вкусом фахиты. Такая начинка затем заворачивается в тесто для пиццы, и получается пирог, подходящий для закусок. Нарежьте его...

Наполните свой гуакамоле насыщенным летним вкусом со сладкими и копчёными нотками, добавив к пюре из авокадо жареную на гриле кукурузу. Для этой закуски кукуруза сначала жарится целыми початками в...

Ри Драммонд решила удивить всех тушёной свининой в газировке Dr. Pepper. Сочетание кажется чересчур странным, но свинина в результате получается невероятно нежной и сочной, наполненной целым букетом...

Если ваш ребёнок любит тако со множеством топпингов и начинок, удивите его необычным школьным обедом и соберите тако-бар в ланч-боксе! Можно взять с собой в школу или на пикник. Для этого вам...

Порадуйте детей после школы вкусными кесадильями в виде зубастых акул. Следуя пошаговому рецепту, вы легко соберёте их из тёртого сыра, пшеничных тортилий, чёрных оливок для глаз и печёного перца для...

Не стоит недооценивать способность простой индейки удивить народ своим вкусом. Сушёный перец пасилья, который используется в этом рецепте, придаёт птице больше копчёной нотки, нежели остроты. Её вкус...

Мексиканский тортилья-суп, густой и насыщенный отлично согревает и идеально подходит для холодной погоды. Его ключевой ингредиент – кукурузные тортильи: часть из них идёт в сам суп, как загуститель,...

Кто-то любит гуакамоле с кусочками, а кто-то предпочитает его однородную консистенцию и нежную текстуру. В этом случаете понадобится блендер или кухонный комбайн. Взбейте авокадо вместе с перцем...

Овощной физалис, или томатильо, наполняет классический гуакамоле из авокадо своей освежающей кислинкой, которая гармонично сочетается с остротой перца халапеньо и душистой кинзой. Удалив семена...

Куриные крылышки жарятся во фритюре вместе с кусочками артишоков, и всё подаётся с острым испанским соусом сальса-брава для макания. Перед жаркой курица несколько часов настаивается в пряном пивном...

Букет таких специй, как кайенский перец, зира и сычуаньский перец поднимают картофель фри на новый вкусовой уровень, и из него получается не только интересная острая закуска к пиву, но и отличный...

Попробуйте классический американский бургер с латиноамериканским характером. Котлета готовится из смешанного говяжьего фарша с добавлением сырой пряной мексиканской колбасы чоризо и приправы адобо,...

Вкусная и освежающая закуска в мексиканском стиле готовится за считаные минуты. Огурцы просто сбрызгиваются соком лайма и посыпаются смесью перцев чили и соли. Этой же пряной солью посыпьте жареный...

Один из интересных способов приготовить батат на гарнир – это запечь его в духовке с пряностями и подать под кисломолочным соусом ранч с авокадо. Освежающий вкус соуса великолепно дополнит...

Если вы любите запеканку из зелёной фасоли в нежном сливочном соусе под контрастным хрустящим топпингом, вам наверняка придётся по вкусу этот вариант в техасско-мексиканском стиле. Принцип...