Вкуснейшие блюда из спаржи

Спаржа в беконе

Спаржа, обернутая беконом, готовится меньше 20 минут: простой, но впечатляющий гарнир для приема гостей.

Рецепт: Спаржа в беконе

Паста кавателли со спаржей

Спаржа и пармезан гармонично дополняют пасту из рикотты.

Рецепт: Паста кавателли со спаржей

Запечённая спаржа в лимонной заправке

Для яркого вкуса приправьте запеченную спаржу простой винегретной заправкой с лимоном.

Рецепт: Запечённая спаржа в лимонной заправке

Суп-пюре из спаржи

Этот кремовый суп легкий в приготовлений и очень красочный.

Рецепт: Суп-пюре из спаржи

Кростини со спаржей

Начните вечеринку с этих простых тостов со свежей рикоттой и ломтиками спаржи.

Рецепт: Кростини со спаржей

Паста карбонара со спаржей

Тертая спаржа придает простому и быстрому классическому блюду яркую нотку. Тонкие зеленые полоски прекрасно сочетаются с пастой феттучини, украшая ее нарядным цветом.

Рецепт: Паста карбонара со спаржей

Пирог со спаржей и сыром

Спаржа играет главную роль в этом нарядном тарте. Блюдо готовится без лишних усилий благодаря покупному слоеному тесту и быстрому сырному крему.

Рецепт: Пирог со спаржей и сыром

Жареная спаржа с маслинами

Чеснок и оливки, полные яркого вкуса, а также ароматный базилик оживляют хрустящую спаржу. Разрежьте стебли на небольшие кусочки, чтобы они готовились быстрее.

Рецепт: Жареная спаржа с маслинами

Слойки с копчёным лососем и спаржей

Стебли спаржи оживляют вкус и внешний вид этой закуски от Валери. Она использует покупное тесто для рогаликов и пикантный дип-соус из копченого лосося.

Рецепт: Слойки с копчёным лососем и спаржей

Запеченная спаржа в духовке

Надежный рецепт от Айны получил свыше 350 отзывов. Эта простая запеченная спаржа под силу даже начинающим кулинарам.

Рецепт: Запеченная спаржа в духовке

Ризотто из перловки со спаржей в медленноварке

Это нежное блюдо обычно готовят из риса арборио, но нам нравится использовать перловку — она содержит много клетчатки и обладает приятной ореховой ноткой. Подавайте с дольками лимона для освежающего вкуса.

Рецепт: Ризотто из перловки со спаржей в медленноварке

Наполеоны из баклажанов и спаржи

Джада готовит закуску для вечеринки, выкладывая между ломтиками жареного на гриле баклажана слои спаржи и нежной рикотты.

Рецепт: Наполеоны из баклажанов и спаржи

Спаржа с фетой

Этот гарнир быстрый, простой и вкусный, благодаря печеному красному перцу и раскрошенному сыру фета.

Рецепт: Спаржа с фетой

Фриттата со спаржей, помидорами и сыром фонтина

Джада нарезает спаржу кубиками, чтобы она готовилась быстрее, а затем добавляет помидор, сыр фонтина и яйца. Быстрая и универсальная фриттата вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт: Фриттата со спаржей, помидорами и сыром фонтина

Спаржа в духовке

Тайлер запекает спаржу в духовке при повышенной температуре — для идеального результата достаточно 10 минут.

Рецепт: Спаржа в духовке

Блины с курицей, сыром и спаржей

Спаржа, лук-шалот и травы готовятся в курином бульоне. Они служат одновременно соусом и гарниром в этом быстром блюде из покупных блинов и курицы-гриль.

Рецепт: Блины с курицей, сыром и спаржей

Спаржа в пароварке

Вам не понадобится разогревать духовку. Для 10-минутного гарнира достаточно приготовить спаржу на пару, сбрызнуть оливковым маслом и лимоном.

Рецепт: Спаржа в пароварке

Оладьи из спаржи и кукурузы

С этими румяными котлетами из сладкой кукурузы и спаржи овощи превращаются в настоящее лакомство.

Рецепт: Оладьи из спаржи и кукурузы

Запеканка со спаржей

Запеканка от Триши с сырно-яичной начинкой идеальна для Пасхи и весенних посиделок. Кроме самой спаржи в основе запеканки, в сырный соус для дополнительного вкуса добавляется овощной бульон — жидкость, в которой готовилась спаржа.

Рецепт: Запеканка со спаржей

Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини

Нежный суп с весенними овощами будет особенно насыщенным, если добавить немного картофеля.

Рецепт: Суп-пюре со спаржей, зелёным горошком и цуккини

Спаржа с прошутто и маринованным луком-шалотом

Добавьте к запеченной спарже соленое прошутто и сладкий маринованный лук-шалот.

Рецепт: Спаржа с прошутто и маринованным луком-шалотом

Стир-фрай из курицы и спаржи

Вместо доставки из ресторана приготовьте домашний стир-фрай из спаржи и курицы в ароматном соево-имбирном маринаде.

Рецепт: Стир-фрай из курицы и спаржи

Салат из охлажденной спаржи

Алекс Гуарнашелли бланширует спаржу для освежающего хрустящего салата с медово-горчичной винегретной заправкой.

Рецепт: Салат из охлажденной спаржи

Спаржа с ветчиной серрано

Замените привычные хлебные палочки тонкими хрустящими стеблями спаржи, обернутыми ломтиками вкусной ветчины. Вам наверняка захочется добавки!

Рецепт: Спаржа с ветчиной серрано

Спаржа во фритюре

У картофеля фри появился конкурент: спаржа во фритюре. Благодаря пивному кляру и горячему маслу зеленые стебли получаются такими же румяными и хрустящими. Айоли с лимоном — отличный соус для обмакивания, а кроме того, здесь три варианта приправ на выбор.

Рецепт: Спаржа во фритюре

Гарнир из жареной спаржи

Обжаренная спаржа прекрасно проявляет себя в 10-минутном гарнире от Валери.

Рецепт: Гарнир из жареной спаржи

Суп-пюре из спаржи и хлеба с панчеттой

Как основу супа-пюре Джеффри использует спаржу, шпинат и хлеб. Для фирменной презентации посыпьте суп панчеттой, шнитт-луком и добавьте крем-фреш.

Рецепт: Суп-пюре из спаржи и хлеба с панчеттой

Кростини со спаржей, лимоном и зеленью

Впечатлите гостей этими роскошными кростини из багета. Они покрыты ярким и ароматным топпингом из спаржи, который готовится всего 15 минут.

Рецепт: Кростини со спаржей, лимоном и зеленью

Кремовые бантики с жареными грибами, спаржей и грецкими орехами

Грецкие орехи, спаржа и шампиньоны кремини придают быстрому и сытному блюду особый «деревенский» колорит.

Рецепт: Кремовые бантики с жареными грибами, спаржей и грецкими орехами

Жареная спаржа с песто и прошутто

Приправьте жареную на гриле спаржу покупным песто и хрустящим прошутто.

Рецепт: Жареная спаржа с песто и прошутто

Кремовый суп-пюре из спаржи

Спаржа придает кремовому супу приятный цвет и богатство свежего весеннего вкуса.

Рецепт: Кремовый суп-пюре из спаржи

Ризотто со спаржей

Вдобавок к верхушкам спаржи, которые выкладываются сверху, здесь используются и нижние кончики стеблей: они наполняют вкусом бульон для ризотто.

Рецепт: Ризотто со спаржей

Жареная спаржа с миндалём

Нарезанная небольшими кусочками, спаржа жарится быстрее: гарнир из 4 ингредиентов будет на столе уже через 10 минут.

Рецепт: Жареная спаржа с миндалём

Сэндвичи с яичным салатом и спаржей

Эти изящные сэндвичи с яйцом и спаржей прекрасно подойдут к полуденному чаю или обеду на свежем воздухе.

Рецепт: Сэндвичи с яичным салатом и спаржей

Спаржа с грибами шиитаке по-азиатски

Объедините вкусы спаржи и грибов шиитаке с помощью заправки в азиатском стиле из кунжутного масла, чеснока, имбиря и соевого соуса.

Рецепт: Спаржа с грибами шиитаке по-азиатски

Паста ореккьетте с песто из спаржи с трюфелем

Неожиданный вкус «умами» соусу песто придает сыр пекорино с трюфелем, а жареный фундук дополняет его приятной текстурой.

Рецепт: Паста ореккьетте с песто из спаржи с трюфелем

Вареники с креветками и спаржей

Не любите овощи, но хотите добавить их в рацион? Подмешайте в начинку вареников с креветками маленькие кусочки спаржи!

Рецепт: Вареники с креветками и спаржей

Спаржа завернутая в бекон

Аппетитная глазурь из коричневого сахара делает эту спаржу в беконе еще вкуснее.

Рецепт: Спаржа завернутая в бекон

Пицца со спаржей

Чтобы приготовить более здоровую пиццу, выложите на домашнее тесто свежую спаржу.

Рецепт: Пицца со спаржей

Салат из струганой спаржи с прошутто

Хотя в большинстве рецептов спаржа запекается, готовится на пару или жарится на гриле до мягкости, ее можно есть и сырой! Натерев стебли овощечисткой, вы получите хрустящие ленты, которые легко превратить в салат: приправьте лимоном и оливковым маслом, добавьте прошутто и тертый пармезан.

Рецепт: Салат из струганой спаржи с прошутто

Жареная спаржа

С помощью духовки с режимом гриль приготовить спаржу можно за 10 минут. Результат — слегка пригоревшие стебли, к которым идеально подойдет заправка из красного винного уксуса и оливкового масла.

Рецепт: Жареная спаржа

Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами

Бобби использует киноа в качестве основы полезного салата с жареной на гриле спаржей, оливками, козьим сыром и заправкой из красного винного уксуса.

Рецепт: Салат из киноа со спаржей, козьим сыром и маслинами

Фриттата со спаржей и шпинатом

Для вкусной зеленой фриттаты Кэти Ли смешивает спаржу и шпинат (можно добавлять и другие овощи!) с козьим сыром и соленым пармезаном. Для красивой презентации она готовит блюдо в форме со съемными бортами.

Рецепт: Фриттата со спаржей и шпинатом

Печёная спаржа в голландском соусе

Голландский соус подходит не только к яичным блюдам! Когда будете запекать спаржу, приготовьте к ней быстрый соус в блендере.

Рецепт: Печёная спаржа в голландском соусе

Паста орекьетте со спаржей и зелёным горошком

Лидия Бастианич готовит несложную весеннюю пасту с классическими итальянскими ингредиентами — чесноком, оливковым маслом и свежим перцем, а также сезонной спаржей, горошком и щедрой порцией тертого сыра.

Рецепт: Паста орекьетте со спаржей и зелёным горошком

Паста со спаржевым песто

Этот песто такой вкусный, что спаржа в его составе даже не заметна. Благодаря этому блюдо идеально подходит для детей, которые не любят зеленые овощи.

Рецепт: Паста со спаржевым песто

Салат из жареного на гриле фенхеля и спаржи

Гай мастерски создает блюда с ярким, смелым вкусом. Этот овощной салат готовится в несколько этапов; начните с жареных на гриле овощей, затем добавляйте орехи, изюм-коринку, рукколу и прочие ингредиенты.

Рецепт: Салат из жареного на гриле фенхеля и спаржи

Тако со спаржей

Устройте вечер тако без мяса. Жареная спаржа, сыр котиха и сальса верде наполняют вегетарианские весенние тако многогранным вкусом.

Рецепт: Тако со спаржей

Сметанный суп из спаржи

Санни готовит сытный нежный суп из спаржи с помощью нескольких приправ, куриного бульона и сметаны.

Рецепт: Сметанный суп из спаржи

Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехами

Для рецепта Джеффри использует одну хитрость. Если вы беспокоитесь, что во время жарки на гриле спаржа провалится сквозь решетку, возьмите металлическую сетку для охлаждения выпечки, переверните вверх дном и поставьте на гриль: она будет удерживать овощи. Тем временем приготовьте винегретную заправку в стиле «Цезарь» (без яиц и анчоусов) из 4 ингредиентов — оливкового масла, лимона, сыра пекорино-романо и кедровых орехов. Когда спаржа готова, подавайте ее, сбрызнув заправкой, обильно посыпав сыром и кедровыми орехами.

Рецепт: Спаржа на гриле с сыром пекорино и кедровыми орехами

Салат с макаронами и спаржей

Спаржа, эндивий, красный сладкий перец и зеленый горошек наполняют вегетарианский салат с макаронами чудесным цветом и текстурой.

Рецепт: Салат с макаронами и спаржей

Спаржа под голландским соусом с горчицей

Нежная спаржа и кремовый голландский соус — классическое сочетание. И неудивительно: нотки лимона и сливочного масла в соусе придают этому простому гарниру насыщенный сбалансированный вкус.

Рецепт: Спаржа под голландским соусом с горчицей

Овощная лапша из спаржи с соусом песто

С помощью овощечистки превратите спаржу в «спагетти» и перемешайте с домашним соусом песто для полезного блюда, которое готовится 30 минут.

Рецепт: Овощная лапша из спаржи с соусом песто

Салат из перловки с грибами и жареной спаржей

Выложите на запеченную спаржу перловую кашу со специями и шампиньоны — блюдо, которым можно лакомиться без чувства вины.

Рецепт: Салат из перловки с грибами и жареной спаржей

Кремовый картофельный салат со спаржей

Спаржа разнообразит ваши гарниры для пикника. Мы любим добавлять ее в кремовый картофельный салат для вкуса и яркого цвета.

Рецепт: Кремовый картофельный салат со спаржей

Фриттата со спаржей

Триша готовит на плите быстрый завтрак, используя лишь несколько ингредиентов — спаржу, лук, сыр фета, яйцо и жирные сливки. Затем остается поместить фриттату в духовку под верхний огонь на несколько минут, пока она не подрумянится.

Рецепт: Фриттата со спаржей

Салат из белой фасоли и спаржи

Вы удивитесь, как просто получить красивые длинные полоски спаржи для этого салата. Достаточно нарезать каждый стебель с помощью овощечистки.

Рецепт: Салат из белой фасоли и спаржи