Печёный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста


Голосов: 1

Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая



Фото Печёный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста

Красный мелкий картофель, оранжевая морковь и батат, зелёная брюссельская капуста и светлый пастернак, покрытые глянцем оливкового масла, после запекания в духовке превратятся в россыпь самоцветов на вашем столе. Идеальный гарнир в средиземноморском стиле, который можно подать практически к любому мясу, птице или рыбе. Перед запеканием посыпьте нарезанные примерно одинаковыми кусками овощи морской солью смесью сушёных трав, традиционных для итальянской кухни, для роскошного аромата и вкуса.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 269, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 2 г., белки 4 г., углеводы 37 г., клетчатка 8 г., холестерин 0 мг., натрий 150 мг., сахар 7 г.

Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,5 ст. брюссельской капусты (примерно 220 гр.), разрежьте пополам
  • 1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
  • 3 средние моркови (примерно 300 гр.), нарезанные кружками толщиной 4 см.
  • 4 ст. красного картофеля (примерно 450 гр.), нарезанного кружками толщиной 4 см.
  • 3 средних пастернака (примерно 450 гр.), нарезанных кружками толщиной 4 см.
  • 1 ст. батата (примерно 450 гр.), нарезанные кружками толщиной 4 см.
  • 1 ст. л. сушёного орегано
  • 1 ст. л. сушёного розмарина
  • 1 ч. л. сушёного тимьяна
  • 1 ч. л. сушёного базилика
  • 1/4 ч. л. морской соли
  • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Смажьте противень размером 27х42,5 см. оливковым маслом первого отжима. Выложите овощи на противень и добавьте сушёную зелень, соль и чёрный перец. Хорошенько перемешайте, равномерно покрыв все овощи приправами и маслом. Добавьте больше масла, если овощи кажутся сухими.

  3. Равномерно распределите всё на большом противне. Поставьте на средний уровень духовки и запекайте в течение 35-40 минут.
Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования