Азиатский куриный суп с пельменями

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 203, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 3 г., белки 12 г., углеводы 6 г., клетчатка 1 г., холестерин 26 мг., натрий 823 мг., сахар 1 г.

Если в морозилке есть пачка пельменей, а после вчерашнего ужина осталось немного курицы-гриль, приготовьте этот ароматный густой суп в азиатском стиле. Имбирь, чеснок и зелёный лук наполняют его согревающим пряным вкусом, а капуста бок-чой добавит сочности и свежести, которых обычно так не хватает полуфабрикатам.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рубленого имбиря
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных, + дополнительно для подачи
2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
4 ст. слабосолёного куриного бульона
8 замороженных пельменей или 16 замороженных мини-вонтонов
2 мелких пучка бок-чой, листья порубите
1 ст. измельчённой курицы-гриль
1 ч. л. соевого соуса
Кунжутное масло, чтобы сбрызнуть

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте имбирь, чеснок, зелёный лук и сельдерей и жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягче, примерно 3 минуты. Добавьте куриный бульон и 2 ст. воды, доведите до кипения и готовьте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.
Добавьте замороженные пельмени или вонтоны, бок-чой, курицу и соевый соус и варите при слабом кипении, пока они не прогреются, 3-5 минут; посолите по вкусу. Разлейте суп в 4 миски, затем сбрызните кунжутным маслом и посыпьте зелёным луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар