Рецепты зимних блюд


Автор: - шеф-повар
Белый бархатистый супПросмотры: 357
Содержание рецепта:

Этот бархатный суп – сытное и полезное зимнее блюдо, которое нужно обязательно взять на заметку. Суп готовится из пастернака, фенхеля, сельдерея и лука и отличается от того овощного супа, который вы...

пастернак корень, сельдерей, фенхель луковица, миндальное молоко, гранат, лимонная цедра, петрушка, фенхель семена, лавровый лист, бекон...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 140
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - кулинарный писатель
Печенье «Снежки» с мятой перечнойПросмотры: 231

В этом рецепте представлено два варианта быстрого и вкусного рождественского печенья. Оба варианта готовятся из покупного теста, и на оба рецепта вдохновили мятные красно-белые леденцовые трости,...

тесто песочное, мята экстракт, сахарная пудра, краситель...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 36 Калорийность: 151
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье с вишней и белым перцемПросмотры: 172

Оцените, как интересно раскрывается вкус и аромат белого перца в сочетании с вишней в этом печенье, которое Валери Бертинелли испекла специально к вину. «Я решила испечь это печенье, потому что белый...

мука высшего сорта, перец белый горошком, вишня сушеная, яйца...
Время: 3 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 36 Калорийность: 65
Автор: - шеф-повар
Индийский рисовый пудингПросмотры: 333

Индийский рисовый пудинг готовится из крахмалистого риса басмати с добавлением фисташек, кардамона и розовой воды, которая наполняет десерт чарующим восточным ароматом. Для этого рецепта рис не...

рис басмати, молоко, кардамон, розовая вода, фисташки, миндаль...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 441
Автор: - кулинарный писатель
Рагу с фасолью по-французскиПросмотры: 341

Для этого быстрого рагу нужно взять консервированную фасоль и помидоры, и затем протушить с копчёной колбасой. У вас получится блюдо на две порции, которое Сандра Ли рекомендует включать при...

фасоль красная, томаты жареные, панировочные сухари, колбаса...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 1313
Автор:
Клюквенно-гранатовые барыПросмотры: 120
Содержание рецепта:

Терпкая клюква, сладкий гранат, освежающий апельсин и немного сахара делают эти бары особенно вкусными. Помимо вкуса вас ждёт приятный контраст хрустящего штрейзеля с пеканом и мягкой фруктовой...

мука высшего сорта, клюква, Апельсиновая цедра, гранатовый сок, корица, крахмал...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 776
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор: - ресторатор
Клюквенный пунш с лимонадомПросмотры: 289

Отличный пунш для зимних праздников, в котором идеально сбалансированы сладость, цитрусовый вкус, фруктовая кислинка и алкоголь. Подавайте с замороженной клюквой. Она будет служить не только...

клюквенный сок, Ананасовый сок, водка, лимонад, клюква...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 131
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Ростбиф сухой выдержки о-жю с шалфеемПросмотры: 191

Для приготовления этого ростбифа вам понадобится не казан, а большой терракотовый горшок с подставкой (да, цветочный горшок!). Если подумать, то в этом есть смысл: керамика нагревается более...

говядина, вино красное, шалфей...
Время: 4 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 786
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - шеф-повар
Сахарные ушки «Пальмье»Просмотры: 711

Свеженатёртая апельсиновая цедра и корица наполняют классическое французское печенье пальмье волшебным цитрусово-пряным вкусом и ароматом, которым хочется наслаждаться снова и снова. Печенье...

тесто слоеное, Апельсиновая цедра, корица...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 36 Калорийность: 50
Автор:
Скёрт-стейк с сырным картофельным пюреПросмотры: 316

Жареный говяжий стейк с картофельным пюре и зелёным горошком – это классика, которая актуальна всегда, даже для ужина в будние дни, ведь в этом рецепте используется недорогой скёрт-стейк. Но самая...

говядина, картофельное пюре, соус сырный, молоко, сыр плавленый, лук зеленый, горох, соус для стейка, соль со специями...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Песочное печенье со вкусом мексиканского шоколадаПросмотры: 139

Рассыпчатое и тающее во рту песочное печенье наполнено вкусом мексиканского шоколада с нотками миндаля, корицы и кайенского перца. Печенье получается не слишком сладким, но с выраженным шоколадным...

печенье песочное, какао, корица, перец кайенский молотый, миндаль...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 18 Калорийность: 144
Автор:
Шоколадный хлеб-коса с миндалёмПросмотры: 281

Мексиканский шоколад отличается тёплыми нотками кайенского перца и корицы. Именно таким вкусом наполнен этот десертный хлеб-коса с миндалём. Замесите дрожжевое тесто накануне вечером и поставьте в...

тесто дрожжевое, молоко, яйца, корица, перец кайенский молотый, миндаль...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 335
Автор:
Завитки из меренгиПросмотры: 199

Испеките для зимних праздников эти белоснежные меренги, украшенные крупным декоративным сахаром или серебристой нонпарелью. Строго следите за температурой духовки, чтобы они не потемнели и держите...

яйца, винный камень, безе...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 20
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Шоколадная плитка с мятными леденцамиПросмотры: 170

Приготовьте к Рождеству свою уникальную шоколадную плитку стройной мятой: экстрактом мяты перечной, мятными леденцами и мятными конфетами в шоколадной глазури. Такое в магазине не купишь, а любители...

шоколад горький, мятные конфеты, леденцовые палочки...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 268
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Линцское печенье «Кружевные венки»Просмотры: 172

Чтобы придать печенью в форме рождественских венков реалистичный вид, вам понадобится вязаная крючком кружевная салфетка. Положите её на тесто и раскатайте, чтобы остался отпечаток от кружева. Когда...

мука миндальная, корица, Апельсиновая цедра, малиновый джем...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 22 Калорийность: 270
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Линцское печеньеПросмотры: 176

Очаровательное линцское печенье наполнено магией зимних праздников. Припорошенное сахарной пудрой, оно радует глаз своими яркими контрастными окошками, наполненными джемом. В этом рецепте в тесто...

мука высшего сорта, орехи фундук, Абрикосовое варенье, малиновый джем, лимонная цедра, гвоздика, корица...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 178
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Лаймовое нарезное печеньеПросмотры: 150

Нарезное печенье удобно тем, что его не нужно раскатывать на столе и можно замесить тесто заранее, чтобы быстро испечь в нужно время. Из теста формируется полено и убирается в холодильник. Застывшее...

мука высшего сорта, крем-сыр, лайм цедра...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 84 Калорийность: 32
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Лаймовое печенье с глазурьюПросмотры: 189

Это сахарное печенье имеет не только бодрящий цитрусовый вкус, но и выглядит освежающе благодаря лаймовой глазури. Наносите глазурь из зелёного сахара и лаймового сока, когда печенье полностью...

лаймовый сок, краситель, тесто песочное...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 24
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Лаймовое шахматное печеньеПросмотры: 113

Выглядит шахматное печенье очень ярко и эффектно, а готовится намного проще, чем кажется! Тесто делится на две части: одна подкрашивается зелёным красителем, вторая остаётся белой. Соберите шахматный...

мука высшего сорта, крем-сыр, яйца, лимонная эссенция, лайм цедра...
Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 36 Калорийность: 103
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Торт «Кружка горячего шоколада»Просмотры: 210
Содержание рецепта:

Этот торт в виде огромной кружки горячего шоколада выглядит невероятно реалистично с лужицей шоколадного пудинга и взбитыми сливками. Внутри «кружки» ваших гостей ждёт мягкий шоколадный бисквит «Пища...

смесь для выпечки кексов, молоко, сахарная пудра...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 897
Автор:
Обезьяний хлеб «Горячий шоколад»Просмотры: 206

Что может быть вкуснее обезьяньего хлеба с хрустящей шоколадной корочкой? Тот, внутри которого есть кармашки тягучего маршмэллоу и шоколада! Обезьяний хлеб – удивительный десерт для весёлой компании,...

тесто песочное, смесь для горячего шоколада, маршмеллоу, шоколадные чипсы (гранулы)...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 528
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Горячий шоколад»Просмотры: 129

Если вы любите горячий шоколад или какао с зефирками, то это печенье станет отличным угощением к любимому напитку. Оно готовится в том же стиле: насыщенное, шоколадное, с зефирной прослойкой....

мука для тортов, какао, зефир крем...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 292
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Сэндвич-печенье «Горячий шоколад»Просмотры: 272

Остатки смеси для горячего шоколада или какао превратят обычное сахарное печенье в праздничное угощение. Вот лайфхак, чтобы нарезное печенье получилось аккуратным и круглым: не выбрасывайте картонную...

мука высшего сорта, шоколад горький, маршмеллоу, смесь для горячего шоколада, мед...
Время: 3 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 178
Автор:
Пудинг из горячего шоколадаПросмотры: 350

Если у вас осталось немного сухой смеси для горячего шоколада (или какао), приготовьте из неё этот лёгкий шоколадный пудинг, которого хватит на целую компанию. Разложите его по креманкам и украсьте...

смесь для горячего шоколада, яйца, молоко, крахмал...
Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 230
Автор:
Хун Доу Тан: китайский суп из красной фасолиПросмотры: 601

Сладкий суп из красной фасоли обычно подают в качестве десерта или лёгкой закуски на китайских торжествах и во время Китайского Нового года. Своей популярностью он отчасти обязан тому факту, что в...

фасоль красная, сахар нерафинированный, тапиока, мандарины...
Время: 9 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 265
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Праздничное сахарное печенье с мраморным узоромПросмотры: 163
Содержание рецепта:

Добавьте ярких рождественских красок простому сахарному печенью: красные и зелёные мраморные разводы на белой глазури и гладкая глянцевая поверхность напомнят вам о трости-леденце. Превосходное...

мука высшего сорта, яичный порошок...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 228
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Праздничный торт в зеркальной глазуриПросмотры: 235

Этот яркий торт в красной зеркальной глазури станет центром внимания на вашем празднике. Один из основных его компонентов – желе. Оно будет как снаружи, в глазури, так и внутри в виде упругих...

смесь для выпечки кексов, молоко сгущенное, кукурузная патока, желатин...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 838
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Отшельник» с сухофруктамиПросмотры: 190

Это печенье родом из Новой Англии похоже на пряник и наполнено целым букетом специй, сухофруктами и орехами, а своё название «Отшельник», по одной из версий, оно получило за то, что долго не...

орехи грецкие, клюква сушеная, цукаты, меласса, имбирь молотый, мускатный орех, корица, гвоздика, изюм...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 60 Калорийность: 133
Автор:
Торт «Иглу»Просмотры: 267

Этот сказочный торт в виде иглу выглядит замысловато, но готовится гораздо проще, чем может показаться. Для него не требуется какого-либо специального оборудования, только форма для коржа и...

смесь для выпечки кексов, вафельные трубочки, крем...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 14 Калорийность: 699
Автор: - ресторатор
Шепардский пирог с баранинойПросмотры: 255

Простой и очень вкусный пастуший пирог готовится с фаршем из баранины, а замороженные нарезанные овощи делают весь процесс более быстрым. Покройте густое мясное рагу нежным картофельным пюре,...

фарш бараний, горох, морковь, томатная паста, херес, лук-севок, розмарин, картофельное пюре...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 782
Пастуший пирог в порционных рамекинахПросмотры: 534
Содержание рецепта:

Пастуший пирог – комфортное домашнее блюдо, которое обычно едят в кругу семьи. Однако, если правильно его сервировать, он может также стать отличным праздничным угощением. В порционных рамекинах с...

фарш говяжий, сыр чеддер, сливки, картофель, соус вустерширский, томатная паста, тимьян, сельдерей...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 342
Автор:
Английский пастуший пирогПросмотры: 315

Ароматный пастуший пирог – уютное домашнее блюдо для холодных зимних вечеров. С густой начинкой из говядины и шампиньонов под воздушным картофельным пюре он получается очень сытным, питательным и...

фарш говяжий, картофель, грибы шампиньоны, сельдерей, морковь, соус вустерширский, томатная паста, орегано...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 544
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - совладелец ресторана
Цыплята-корнишоны в клюквенной глазури с клементинамиПросмотры: 170

Густая глазурь из клюквенного соуса, свежевыжатого сока клементинов и розмарина наполняет цыплят чудесным ароматом и делает их превосходным угощением на рождественский стол. Вместо клементинов можно...

курица, мандарины, клюквенный соус, сахар коричневый, розмарин...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 149
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
БискочоПросмотры: 386

Эти кунжутные колечки родом из Испании, где они популярны у сефардских евреев, особенно на Шаббат и по праздникам. Приятный кунжутный вкус посыпки усиливает паста тахини, добавленная в тесто. Это...

мука высшего сорта, яйца, тахини, мед, кунжут...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 40 Калорийность: 125
Категории: Десерты, Печенье, .
Русское чайное печеньеПросмотры: 302

У этого печенья есть и другие названия, например, мексиканское печенье или свадебное итальянское печенье, но ни к одной из этих стран, как и к России оно не относится, а было придумано в США. Тем не...

тесто песочное, яйца, миндальный экстракт, орехи пекан...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 72 Калорийность: 146
Категории: Десерты, Печенье, .
Овсяное печенье в глазуриПросмотры: 204

«Это овсяное печенье в сахарной глазури напоминает мне о доме, семье и выпечке холодным зимним днём, — делится Рик Мартинес. — Мне нравится это печенье тем, что оно классическое (овсяное, с корицей и...

мука высшего сорта, корица, сахар коричневый, яйца, кленовый сироп, хлопья геркулес, изюм...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 18 Калорийность: 163
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - кулинарный писатель
Сахарный домик для украшения столаПросмотры: 310

Украсьте свой рождественский стол белоснежным домиком из сахара-рафинада и конфет. Все конфеты, драже и маршмэллоу должны быть белыми, кубики сахара служат кирпичиками дома, а для основы и крыши вам...

сахар, маршмеллоу, крем...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Лучшее имбирное печеньеПросмотры: 215
Содержание рецепта:

Вот идеальный рецепт праздничного имбирного печенья в форме пряничных человечков (или других фигурок), которые можно расписать глазурью. Сбалансированная смесь тёплых специй и патоки наполняет...

мука высшего сорта, имбирь молотый, корица, перец душистый, гвоздика, яйца, маргарин, меласса...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 30 Калорийность: 174
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Кнопки» с коричневым масломПросмотры: 124

Когда в следующий раз решите испечь сахарное печенье, поджарьте сливочное масло, прежде чем добавить его в тесто. Коричневое масло обладает ореховым привкусом и ароматом и наполнит им готовое...

тесто песочное, малиновый джем, яйца, коричневое сливочное масло...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Отпечаток пальца» с коричневым масломПросмотры: 142

Миниатюрное печенье «Отпечаток пальца» легко готовится из простых ингредиентов и подходит как для праздников, так и на каждый день. Своё название оно получило из-за углубления в центре, которое можно...

тесто песочное, коричневое сливочное масло, кардамон, малиновый джем...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 36 Калорийность: 100
Автор:
Бургеры к завтракуПросмотры: 233
Содержание рецепта:

Этот высокий сочный бургер с яичницей, котлетой, сыром и свежей руколой идеально подходит для завтрака в День отца или другой мужской праздничный день. Котлета готовится из смеси говяжьего фарша и...

фарш говяжий, фарш колбасный, яйца, руккола, кресс-салат, сыр чеддер, томаты, хрен столовый...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 767
Категории: Бутерброды, Супы, Мясные, .
Автор:
Борщ и тосты с ростбифомПросмотры: 381

Этот быстрый упрощённый вариант борща готовится из покупной отваренной свёклы и говяжьего бульона. Положите нарезанную свёклу в кастрюлю в самом конце варки, и ваш борщ получится ярко-красным и очень...

картофель, свекла, хрен сливочный, сметана, винный уксус, укроп, говядина...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 370
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Лимонное печенье «Вертушки» с макомПросмотры: 201

Это печенье состоит всего из четырёх ингредиентов и готовится быстро и просто благодаря использованию покупного слоёного теста. Чтобы тесто лучше вело себя, рекомендуется размораживать его в...

тесто слоеное, лимонный крем, мак...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 20
Автор:
Печёный картофель с фенхелемПросмотры: 258

Корень фенхеля с его лакричным привкусом великолепно дополнит собой сладко-пряный лук в этом гарнире из печёного картофеля, который подойдёт практически к любому мясному блюду. Мелкий картофель не...

картофель, фенхель луковица, шалфей...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Безглютеновое сахарное печеньеПросмотры: 267

Это сахарное печенье получается мягким, жевательным, и к тому же оно не содержит глютена! Вместо того чтобы заменить пшеничную муку безглютеновой смесью, возьмите сухую смесь для пудинга быстрого...

пудинг ванильный, мука рисовая, кокосовая мука...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 193
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Глазированная копчёная ветчинаПросмотры: 199

Аппетитная копчёная ветчина в блестящей сладко-пряной глазури станет центром внимания на вашем праздничном столе. Для этого рецепта купите копчёную рульку, прогрейте в духовке и покройте абрикосовой...

свиной окорок, Абрикосовый джем, яблочный уксус, меласса, соус вустерширский, горчица, перец душистый, тимьян...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 534
Автор:
Глазированная репа с золотистым изюмомПросмотры: 201

В этом гарнире из репы вас ждёт великолепное сочетание пряного лука, розмарина и пикантного красного перца с контрастной медовой глазурью и золотистым изюмом. Пожарьте репу, как картошку, добавив мёд...

репа турнепс, изюм, лук красный, винный уксус, мед...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Тушёная репа с бобами эдамамеПросмотры: 242

Тушёная репа с бобами эдамаме – это простой, вкусный и полезный гарнир, богатый белком и пищевыми волокнами. Идеально подходит к праздничному мясу или запечённой птице. Репа тушится в небольшом...

репа турнепс, фасоль эдамаме, лук зеленый...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 251
Автор:
Пряничный сандейПросмотры: 251

Этот десерт идеально подходит для завершения рождественского или новогоднего ужина. Готовится легко и быстро, а выглядит очень эффектно, особенно если подать в элегантных бокалах. И этот вкус...

сахар коричневый, меласса, имбирь молотый, перец душистый, корица, мороженое...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор:
Ореховая смесь с пряничными специямиПросмотры: 155

Если думаете, какой бы снек подать гостям перед рождественским ужином, поставьте на стол эту ореховую смесь со вкусом имбирных пряников. Их аромат настраивает на праздничную волну и поднимает...

орехи пекан, миндаль, соленая соломка, приправа для пряников, паприка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования