Лучшие рецепты для званого ужина

Приготовить ужин и позвать в гости друзей можно без лишних хлопот. Главное — составить меню, с которым вам не придется весь день провести на кухне.

Лучший томатный суп

Суп всегда будет отличным началом званого ужина — а уютный томатный суп от Ри понравится каждому. К тому же, его можно приготовить накануне вечером, а в день приема гостей суп останется только разогреть.

Рецепт: Самый вкусный томатный суп

Гренки в кленовом сиропе с мягким сыром

Когда вы обжариваете хлеб в сливочном масле и кленовом сиропе, происходит волшебство. Гренки покрываются сладкой глазурью; а если использовать хороший хлеб, например из теста на закваске, внутри он остается плотным. Добавьте сверху мягкий сыр — такая закуска как нельзя лучше подойдет к вину.

Рецепт: Тосты в кленовом сиропе с мягким сыром

Запеченная целиком цветная капуста

Один из наших любимых овощей мы готовим по-королевски: начиняем сыром и капустой кале с беконом, покрываем хрустящими сухарями и запекаем до мягкости.

Рецепт: Фаршированная цветная капуста, запеченная в духовке

Запеченная курица с бальзамическим соусом

Простой маринад из бальзамического уксуса творит чудеса с запеченной курицей. А кто не захочет прийти в гости, чтобы поесть курицу? Рецепт от Джады элегантный и доступный.

Рецепт: Запечённая курица в бальзамической заправке

Салат с пастой орзо

Когда вы приглашаете к ужину гостей, вам пригодятся вкусные гарниры. Как, например, этот красочный салат с пастой орзо: легкий и нарядный, он прекрасно дополнит ваше основное блюдо.

Рецепт: Салат с пастой орзо и нутом

Пирог-венок с курицей Баффало

Дип с курицей Баффало всегда пользуется успехом, но если подать его внутри теплой слойки, он станет по-настоящему особенным. А интересная презентация непременно привлечет внимание.

Рецепт: Кольцо из слоек с куриной начинкой «Баффало»

Куриное рагу с несладкими булочками

Если вы позвали друзей к ужину, это не обязательно должно быть что-то вычурное. На самом деле такое блюдо, как куриное рагу с булочками от Айны (нечто вроде упрощенной версии закрытого пирога), воплощает в себе саму суть приема гостей: вкусная еда и уют, которые вы дарите любимым людям.

Рецепт: Запечённый стью с курицей и булочками

Курица с чесноком и сливочным соусом

В этой региональной классике сочетается уют тушеного блюда и изысканность французского бистро. Курица тушится в казане с вином, травами и чесноком (40 зубчиков!), вкус которого становится мягче и слаще. Немного сливок в конце придает целостность.

Рецепт: Курица, тушёная в вине и 40 зубчиков чеснока

Морские гребешки по-провански

Хотя гребешки — не самый дешевый продукт, это несложный и элегантный ужин для маленькой вечеринки в тесном кругу. Наши читатели в восторге от рецепта Айны, вдохновленного французской кухней.

Рецепт: Морские гребешки по-провански

Равиоли с яйцом

Это макаронное блюдо непременно впечатлит гостей красочным сюрпризом: внутри спрятан красивый текучий яичный желток. Блюдо не уступает ресторанным закускам, но с покупными листами для пасты готовить его очень легко.

Рецепт: Равиоли со шпинатом и желтком

Слойки с сыром и шпинатом

Это нечто вроде шпинатного дипа в виде мини-закуски. Покупные заготовки из слоеного текста и замороженный рубленый шпинат помогают сэкономить время в рецепте Джады.

Рецепт: Слойка со шпинатом и сыром

Кок-о-ван: курица в вине

Приготовьте эту французскую классику по рецепту Айны: потушите курицу, грибы и панчетту с коньяком, бургундским вином и куриным бульоном до мягкости и насыщенного вкуса.

Рецепт: Кок-о-вен: курица в вине

Макаронная запеканка с соусом бешамель

Есть ли что-то лучше для званого ужина, чем сырная запеканка? Для этого макаронного блюда нужно совсем немного ингредиентов.

Рецепт: Запеканка из пасты ригатони в соусе бешамель

Коктейль «Кровавая Мэри»

Айна говорит: «Единственный коктейль, который стоит пить за завтраком — это Кровавая Мэри». Коктейль идеально подходит для приготовления впрок, ведь он становится только вкуснее, когда томатная смесь настоится.

Рецепт: Коктейль с томатным соком «Кровавая Мэри»

Рекомендуем

Сырная пицца на домашнем тесте

Устройте сегодня вечер пиццы! Пицца от Альтона очень вкусная и простая, ее весело готовить дома с друзьями и родными — возможно, вам больше не захочется заказывать доставку.

Рецепт: Превосходное тесто для пиццы

Пирожные-чизкейки с ежевикой

Десерт от Ри полон чудесных вкусов: сливочный корж из печенья и орехов пекан, шелковистая терпкая начинка из крем-сыра и сладкий топпинг со свежей ежевикой.

Рецепт: Ежевичный чизкейк

Настоящая «Маргарита»

Ужин хорошо начинать с кувшином напитка, который можно приготовить сразу в большом объеме, как этот базовый коктейль от Айны. Сок лайма и лимона, ликер Трипл-сек, текила и лед пюрируются в блендере, а затем встряхиваются со льдом.

Рецепт: Настоящая «Маргарита»

«Хот браун» с сырным соусом Морне

Покройте мясо индейки на кости и хлеб из теста на закваске сырным соусом Морне. Причем в этом рецепте соус содержит нарезанный печеный красный перец и бекон, и готовится блюдо в порционных чугунных формах.

Рецепт: Хот-Браун в соусе морне со сладкими перцами

«Апероль спритц»

Это идеальный коктейль, чтобы разжечь у гостей аппетит. Он горьковатый, сладкий и освежающий, и снова возвращается в моду.

Рецепт: Коктейль «Апероль шприц»

Юго-западные яичные роллы с сальсой

Наши читатели обожают эти вегетарианские яичные роллы в стиле юго-западной кухни. К тому же это идеальная закуска, которую можно есть руками.

Рецепт: Эгг-роллы с начинкой из чёрной фасоли и мексиканских специй с томатным дипом

Пицца с креветками скампи

Воспроизведите классическую пасту в форме пиццы. Покройте тесто нежными креветками, двумя видами сыра и добавьте соус из сливочного масла с лимоном и чесноком. Для жгучей нотки посыпьте еще одной щепоткой дробленого красного перца.

Рецепт: Пицца с креветками скампи

Креветки темпура в стиле Баффало

Как только вы доедите эти легкие и хрустящие жареные креветки (с дипами из голубого сыра и острого соуса!), сохраните себе этот рецепт. Темпуру вам захочется использовать снова и снова для разных блюд, в том числе для овощей.

Рецепт: Креветки темпура с заправкой «Баффало»

Сырное фондю с картофелем, багетом и овощами

Подавайте очень простое сырное фондю от Рэйчел вместе с любимыми ингредиентами для обмакивания — свежими овощами, багетом, мелким картофелем и солеными огурцами.

Рецепт: Простое сырное фондю «Скажи сыр»

Котлеты по-киевски

Эти рулеты из куриной грудки с начинкой идеальны для званого ужина: их можно собрать заранее и пожарить перед подачей. Что самое важное, они порционные, поэтому их удобно подавать.

Рецепт: Куриные рулеты с травами

Курица с карри в томатном соусе: курица тикка масала

Приготовьте индийское блюдо дома, следуя популярному рецепту от Аарти. Большой порцией сытного неострого карри можно накормить целую компанию гостей.

Рецепт: Курица, тушеная в кремовом соусе «Курица тикка масала»

Жаркое из ребрышек в винном соусе

Тайлер оставляет говядину на разделочной доске на 20 минут, чтобы дать сокам осесть. Температура внутри мяса будет продолжать расти на несколько градусов, и в результате — идеально приготовленное жаркое.

Рецепт: Жаркое из говядины на рёбрах «о жю» с каберне

Картофельное пюре по-каджунски

Предложите гостям сытный крахмалистый гарнир. Так вы сможете уделить больше внимания прочим закускам и основному блюду. Это праздничное пюре приправлено домашней каджунской смесью специй из паприки, чесночного порошка и кайенского перца.

Рецепт: Картофельное пюре по-каджунски

Булочки к обеду с маслом и чесноком

Смажьте замороженные булочки-полуфабрикаты сливочным маслом, сдобренным 16 зубчиками чеснока — это самый быстрый и простой способ наполнить хлебную корзину к столу.

Рецепт: Булочки к обеду с чесночным маслом

Салат с персиками и кукурузой на гриле

Этот грандиозный салат содержит лучший летний урожай (сочные персики и сладкая хрустящая кукуруза), а вкус становится еще ярче благодаря тому, что ингредиенты жарятся на гриле. Выложите на подушку из горьковатой рукколы — это необычное блюдо непременно понравится гостям.

Рецепт: Салат из жареных на гриле персиков и кукурузы

Лучший гарнир из цветной капусты

Ищете гарнир к ужину? Название рецепта говорит само за себя: вы убедитесь, что при правильном приготовлении цветная капуста может быть невероятно вкусной.

Рецепт: Жареная цветная капуста с тофу и печёными перцами

Мини-фрикадельки из индейки

Простой домашний томатный соус (его можно приготовить заранее) покрывает миниатюрные индюшиные фрикадельки — блюдо лучше всего подавать с зубочистками.

Рецепт: Маленькие фрикадельки из индейки

Вегетарианская начинка для тако

Дамарис готовит вегетарианские начинки для тако — гости смогут выбирать топпинги по своему вкусу.

Рецепт: Вегетарианские тако с капустой, хикамой и кукурузой

Несладкие кексы с сырным спредом

Вместо капкейков подайте это пикантное миниатюрное угощение из влажного кукурузного хлеба, покрытого домашним сырным спредом с пименто.

Рецепт: Кукурузные маффины с чеддером, беконом и пименто

Запеченная курица с лимоном

Этот ужин из запеченной курицы подойдет к любой торжественной трапезе. Он выглядит так, словно вы хлопотали над ним не один час, но рецепт на самом деле довольно прост.

Рецепт: Хрустящая курица с лимоном и перцем в духовке

Запеченные тортеллини с сыром

Джада использует покупные тортеллини для экономии времени и смазывает их сыром и соусом, а затем запекает в духовке.

Рецепт: Запеканка из тортеллини с сыром

Ванильная панна котта

Приготовьте этот десерт с ванилью накануне вечером, чтобы в день подачи было меньше хлопот.

Рецепт: Ванильная панна-котта

Острые тако в формочках для кексов

Возьмите формочку для кексов, чтобы приготовить миниатюрные тако. Когда запекаются тортильи, все блюдо подрумянивается одновременно, а оригинальная презентация подходит для вечеринки.

Рецепт: Тако с мясной начинкой

Салат с жареными креветками, арбузом и фетой

Это освежающее блюдо с летним арбузом, терпким сыром и мясистыми креветками выглядит просто невероятно на поджаренных ломтиках багета.

Рецепт: Салат из арбуза, феты и жареных на гриле креветок

Бургеры на листьях салата

Вместо булочек подавайте бургеры (с небольшим количеством бекона для дополнительного вкуса) на хрустящих дольках салата-латука.

Рецепт: Полезный бургер без булки

Клубничные мини-чизкейки без выпечки

Это лакомство содержит все элементы любимого чизкейка, но для рецепта вам не придется включать духовку.

Рецепт: Мини-чизкейки с клубникой без духовки

Мягкая полента с маскарпоне

Щедрая порция нежного сыра маскарпоне делает поленту необыкновенно насыщенной.

Рецепт: Мягкая полента с маскарпоне

Тушеный эскариоль с фетой

Этот необычный гарнир в греческом стиле готовится на удивление просто.

Рецепт: Тушёный эскариоль с фетой

Порционные фруктовые пиццы

Ри покрывает домашние коржи из печенья кремовой массой и подает с тарелкой фруктов. Каждый сможет сам собрать для себя пиццу с желаемыми фруктами. Такой десерт идеален для вечеринки с ночевкой и любых детских мероприятий.

Рецепт: Фруктовые пиццы для детского стола

Банановые маффины с творожным кремом

Несложные банановые маффины от Джады — отличный способ завершить трапезу или начать день; они одинаково прекрасны в качестве десерта или завтрака.

Рецепт: Банановые маффины с глазурью из сырного крема

Тосты с курицей и кунжутом

Кусочки курицы делают эту закуску удивительно сытной.

Рецепт: Тосты с курицей и кунжутом

Дип-соус из фасоли и авокадо

Джада соединяет калифорнийскую и тосканскую кухню в этом дипе с авокадо и белой фасолью.

Рецепт: Дип-соус из авокадо и белой фасоли

Мак-н-чиз с тремя сырами

«Взрослая» версия мак-н-чиз от Айны подходит для праздничного стола и содержит три замечательных вида сыра: чеддер, рокфор и грюйер. Неплохо, правда?

Рецепт: Мак-н-чиз с голубым сыром

Отбивные из ягненка с лимоном

Бараньи отбивные — это звучит вычурно, но на самом деле они очень быстро и легко готовятся. Достаточно быстрой обжарки на сковороде. К тому же ваши друзья непременно оценят изысканную подачу на большой тарелке, как в этом рецепте.

Рецепт: Каре ягнёнка с лимоном на сковороде

Птифур на противне

Птифур — миниатюрные изысканные сладости для особых случаев, рассчитанные на один укус. Если готовить их как в кондитерской, это может занять несколько часов, но вы можете сделать базовый пирог на противне! Он достаточно широкий — его удобно разделять на множество кружков с помощью формочки для печенья, — и достаточно тонкий для добавления начинки и выкладывания слоями.

Рецепт: Пирожные птифуры

Аффогато

Что может быть проще (или более впечатляюще) чем это послеобеденное угощение. Просто налейте порцию эспрессо на ванильное мороженое и посыпьте шоколадной стружкой и измельченными орехами.

Рецепт: Аффогато





Категории: