Пак-чой на сковороде-гриль

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Пищевая ценность одной порции:

Калории 142, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 1 г., белки 3 г., углеводы 8 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 521 мг., сахар 3 г.

Молли Йе заправляет капусту пак-чой и зелёный лук рисовым уксусом и маслом с перцем чили, а затем обжаривает на сковороде-гриль для простого, но вкусного гарнира, который подойдёт к любому блюду. Зелёный лук готовится целиком, а пучки бок-чой она разрезает пополам, и при подаче овощи выглядят необычно и красиво.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. масла с чили
4 мелких пучка капусты бок-чой, разрезанных продольно пополам
5 перьев зелёного лука
0,5 ст. л. поджаренного кунжута
Крупнозернистая соль
Оливковое масло, чтобы смазать сковороду

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте сковороду-гриль на умеренно-сильном огне. Смажьте оливковым маслом.
В миске среднего размера смешайте рисовый уксус, масло чили и соль. Добавьте бок-чой и зелёный лук и перемешайте, чтобы покрыть.

Выложите бок-чой и зелёный лук на сковороду-гриль и жарьте, пока не появятся отметины, перевернув один раз, в общей сложности примерно 6 минут. Переложите овощи на блюдо, затем сбрызните оставшейся заправкой и посыпьте кунжутом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Молли Йе (Molly Yeh) - американский блогер и автор поваренной книги

Категории: