Рецепты летних блюд

Этой фруктовой сангрии получается почти 7 литров! Хватит на большую компанию, и не придётся беспокоиться о добавке. Готовится на основе белого и розового вина, а смесь цитрусовых, клубники и...

Маленькая звезда американского кино стала совсем взрослой! Названный в честь неё безалкогольный детский коктейль «Ширли Темпл» тоже превратился в угощение для взрослых: к смеси гренадина и газировки...

Классический коктейль «Бульвардье» — это идеальное сочетание бурбона, биттера «Кампари» и вермута. В этом рецепте все ингредиенты идут в равных пропорциях, но есть ещё один неожиданный компонент –...

Острый маринад из перцев чили, чеснока и имбиря наполняет эти куриные крылышки в индийском стиле целым букетом вкусов. Перед жаркой они обваливаются в нутовой муке, что обеспечивает крыльям...

Главный секрет этого рецепта – виноградные листья. В них вы сможете быстро приготовить лосося на гриле, не размораживая его. Они не дают рыбе прилипнуть к решётке, к тому же они съедобны. Есть и...

Эта интересная версия популярного завтрака подаётся с жареным на гриле беконом и тёплым кленовым сиропом для максимально вкусного сочетания сладкого и солёного. Нож и вилка не нужны, ешьте прямо с...

Стейк, овощи и хлеб, поджаренные на углях, – идеальное блюдо для ужина у гриля на заднем дворике. Натрите мясо оливковым маслом с чесноком, бальзамическим укусом и горчицей, дайте несколько минут...

Бекон, ветчина, яйца и сыр – все составляющие добротного плотного завтрака в этом рецепте превращаются в компактный рулет, который отлично подходит для приготовления быстрых сэндвичей. Подавайте...

Сырная тарелка – подходящее угощение для любого случая. Разложенные на доске сыры, фрукты, мясные деликатесы и другие закуски – это не только вкусно, но и красиво. Однако есть способ сделать сырную...

Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина на двоих, но при желании вы можете удвоить или утроить его для большой компании. Можете не доплачивать мяснику, чтобы он зачистил косточки...

Классический американский походный десерт смор – это тающий шоколад и поджаренный маршмэллоу, зажатые между двумя половинками крекера Грэма. В этом рецепте он выходит на новый уровень: вместо обычных...

Одна из важнейших специй в мексиканской кухне – перец анчо. Это сушёный созревший перец поблано, перемолотый в порошок, который обладает дымным привкусом и используется для приготовления богатых на...

Эта восхитительная закуска порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом с нотками дымка, который фаршированным яйцам придают соус адобо, копчёная паприка и быстрая обжарка белков на угольном...

Вкусное вяленое мясо джерки можно легко приготовить в домашних условиях, даже если у вас нет специального дегитдратора. Выручит духовка! Нужно насадить тонкие ломтики мяса на зубочистки, подвесить...

Лето – самое время наслаждаться роскошным сочетанием вкусов капрезе: спелых помидоров, душистого базилика и нежной моцареллы. А ещё это пора вечеринок у гриля. В этом рецепте совместили две эти...

Приготовьте к праздничному мясу особенное картофельное пюре, добавив к картошке батат. С ним пюре станет чуть слаще, а копчёный перец чипотле в соусе адобо гармонично разбавит эту сладость своим...

Добавьте в классическое картофельное пюре копчёный перец чипотле, который дополнит сливочный вкус пюре своей дымной ноткой и лёгкой остротой. Всего один яркий ингредиент, и гарнир получается...

Этот коктейль смешивается из домашнего клюквенного сиропа и свежевыжатого сока лайма. Получается терпким, в меру сладким и невероятно освежающим. Коктейль готовится без алкоголя и в большом кувшине с...

Вегетарианская лазанья может быть очень вкусной, если её начинка – сыр со шпинатом! Приготовьте для этого рецепта домашний томатный соус, выложите все ингредиенты лазаньи слоями в форму и запеките...

Фриттата с овощами – самый быстрый способ приготовить вкусный и полезный завтрак или ужин. Триша Йервуд рекомендует жарить на чугунной сковороде, которую можно поставить в духовку, чтобы слегка...

Этот ярко-зелёный напиток – лёгкий способ съесть свою дневную порцию полезного свежего шпината! Вместе с листьями мяты и кусочками замороженного ананаса шпинат превращается в блендере в весёлый...

Перекус «на ногах» может быть полезным, если это врапы из тонкого лаваша, наполненные сочным свежим шпинатом, ломтиками говяжьего стейка и кусочками обжаренной на гриле сливы для контрастного вкуса....

Преобразите покупной набор для салата, добавив к шпинату жареные на гриле персики и бекон, для превосходного летнего гарнира к барбекю. Для этого рецепта выбирайте спелые, но плотные персики, чтобы...

Смешайте равные части чайной водки и натурального лимонада, добавьте побольше льда и наслаждайтесь превосходным освежающим вкусом. Идеальный коктейль для летних вечеринок у гриля, а для подачи лучше...

Подготовьтесь к долгожданному матчу основательно и предложите всем напитки в цветах любимой команды. Ниже на выбор представлены несколько коктейлей разных расцветок. Разлейте их в паучи на зиплоках,...

Если решили пожарить на гриле курицу целиком, вот два секрета потрясающего результата: во-первых, разделайте курицу бабочкой, чтобы она лежала плашмя, а во-вторых, придавите её во время жарки обычным...

Приготовьте из чёрного чая простой сахарный сироп, ароматизированный кардамоном и анисом, и смажьте им филе лосося перед жаркой на гриле. Часть чайного сиропа сразу отложите для подачи. Рыба...

Французский яблочный пирог тарт-татен, покрытый кусочками фруктов в липкой карамели, выглядит роскошно, хотя готовится довольно просто, особенно если использовать покупное слоёное тесто. Это...

Эта пляжная сангрия с тропическими фруктами, кокосовым ромом и кокосовым сиропом – идеальный напиток как для вечеринок у бассейна, так и для встреч с друзьями после зимних праздников, чтобы развеять...

Блинные торты уже давно пользуются популярностью, а этот торт готовится из пышных панкейков, которые ещё больше напоминают настоящие коржи. Украсьте их сырным кремом, пюре из свежих ягод и...

Трайфл из свежих фруктов и ягод – один из самых ярких и эффектных летних десертов, который готовится за считаные минуты, если под рукой есть готовый бисквит и пудинг быстрого приготовления. Выложите...

Превосходный летний десерт из домашнего ванильного кекса и свежей клубники с нежной кремовой прослойкой. Даже если вы решили приготовить его, не дожидаясь клубничного сезона, он всё равно получится...

Великолепное летнее блюдо на противне. Горячие печёные овощи и булгур подаются со свежим эскариолем, смягчая его вкус и текстуру, а бальзамический соус придаёт завершающую сладкую нотку. Если вы...

Вишня в шоколаде – это не только вкусно, но и полезно. Сочетание богатой витаминами и антиоксидантами свежей вишни и полезного для сердца тёмного шоколада становится настоящим суперфудом. Подавайте...

Инжир – немного неожиданный, но определённо желанный ингредиент в этом слоёном торте-мороженом. В приготовлении используется печенье с инжирной начинкой. Оно достаточно мягкое, и торт будет легко...

Тортом-мороженым уже никого не удивить, а пирог-мороженое выглядит эффектно и оригинально. Готовится в виде открытого пая с начинкой из ванильного мороженого, дульсе-де-лече (аналог варёной сгущёнки)...

Чтобы жареная на гриле кукуруза выглядела празднично, смажьте початки майонезом и обваляйте в измельчённых хрустящих снеках разных цветов. Для эффектного узора омбре подберите снеки трёх оттенков от...

Традиционно летний «бойл» из морепродуктов подразумевает их варку на улице в кипящем котле с картофелем в мундирах, кукурузой, колбасками, но Санни Андерсон предлагает запечь всё это в духовке и...

Этот пышный панкейк готовится в виде пирога с пряными персиками и поливается сливочной глазурью. Если под рукой есть готовая смесь для панкейков, а в морозилке лежит пакет замороженных нарезанных...

Свиная вырезка пропитывается смелым ямайским рассолом с ромом, коричневым сахаром, чесноком, имбирём и душистым перцем и жарится на гриле до хорошей коричневой корочки. Мясо получается ароматным и...

Если вы любите песто за его сильный вкус и аромат, который даёт базилик, попробуйте этот вариант с другими не менее душистыми и яркими травами – мятой и розмарином. Взбейте свежую зелень в блендере...

Этот вариант коктейля «Борзая» (Грейхаунд) немного отличается от классики. Водка заменяет собой джин, а к освежающему грейпфруту присоединяется розмарин с его потрясающими хвойными нотками, которые...

Этот чизкейк, не требующий выпекания, выполнен в виде элегантного тарта, украшенного розой из ломтиков фруктов. Нежная ванильно-апельсиновая творожная начинка на рассыпчатом корже из песочного...

Мелкие сладкие перцы можно готовить целиком, и они будут выглядеть красиво и ярко при подаче. Пожарьте мелкие перцы на гриле, смешайте с зеленью и лимонной заправкой и посыпьте грецкими орехами –...

Вместо традиционного смузи на завтрак приготовьте тарелку зелёного салата. Зеленый смузи – идеальный завтрак для тех, кто на бегу, но вы можете не спеша насладиться теми же ингредиентами в форме...

Если не можете дождаться, пока созреют помидоры, и хочется насладиться новым урожаем, приготовьте этот лёгкий салат из зелёных томатов. Их терпкость великолепно сбалансирует спелая сладкая клубника....

Для приготовления этого домашнего мороженого с зелёным чаем матча вам не нужна мороженица. Оно будет застывать в морозилке, при этом получится нежным сливочным и очень вкусным. Для приготовления...

«Зелёная богиня» — освежающая заправка на основе сметаны и майонеза с целым букетом ароматной свежей зелени, вкус которой усиливает филе анчоусов. Попробуйте заправить ею свой следующий картофельный...

Эта яркая по вкусу и по цвету заправка значительно эволюционировала с тех пор, как её впервые приготовили в Калифорнии в 1920-х годах. В составе более ранних версий были эстрагон, анчоусы, вустерский...

Главный ингредиент этого простого холодного супа – огурец. Зелёный гаспачо не требует варки и так же освежает, как и его традиционный томатный брат. Подайте суп в качестве закуски на домашней...