Простые рецепты из запасов кладовой

Суп с фасолью

В сытном умиротворяющем супе соединяются сушеная фасоль «черный глаз» и замороженная листовая капуста. Если у вас нет свиной рульки, не беспокойтесь — добавив чуть больше бекона, вы получите тот же копченый привкус.

Рецепт: Суп из фасоли «Чёрный глаз»

Спагетти «Качо-э-пепе»

Качо-э-пепе — популярное римское блюдо, продукты для которого можно найти почти на любой кухне. Но способов приготовления существует столько же, сколько и поваров в Италии. В этой версии оливковое масло придает травяную нотку, а пармезан, вдобавок к классическому сыру пекорино романо, дополняет вкус и обеспечивает насыщенную нотку «умами». Если на кухне нет пармезана, приготовьте блюдо только с пекорино и уменьшите количество соли на одну ложку.

Рецепт: Спагетти «Качио-э-пепе»

Злаковые батончики с брецелями в шоколаде

Используйте шоколадный сухой завтрак и соленые брецели для этого сладко-соленого лакомства с маршмеллоу. Сбрызните шоколадом и охладите перед подачей.

Рецепт: Десерт из сухих завтраков с шоколадом и кренделями

Фасолевый суп из кафетерия Сената

Этот сытный картофельный суп с фасолью вдохновлен блюдом, которое по сей день подают в кафетерии американского Сената.

Рецепт: Сенатский фасолевый суп

Паста капеллини с соусом путтанеска

Консервированные томаты, каперсы, черные оливки и анчоусы соединяются в пикантном традиционном соусе путтанеска. Нет пасты капеллини? Не проблема! Подавайте с любыми макаронами, которые у вас есть.

Рецепт: Спагетти «волосы ангела» в томатном соусе

Кукурузные оладьи с чеддером

Кукурузные оладьи с сыром от Триши можно подать на гарнир к мясу, либо есть как отдельное блюдо со сливочным маслом и кленовым сиропом.

Рецепт: Кукурузные оладьи с чеддером

Рисовый пудинг

Уютный кремовый пудинг от Тайлера — отличный выбор, когда вам нужен десерт, но под рукой совсем немного ингредиентов.

Рецепт: Быстрый рисовый пудинг с изюмом и корицей

Суп со шпинатом и тортеллини

Сытный суп готовится всего 15 минут благодаря ингредиентам, которые есть в холодильнике или морозилке у большинства из нас.

Рецепт: Суп с тортелини и шпинатом

Панини с шоколадно-ореховой пастой

Поджарьте эти сэндвичи из халы с шоколадно-ореховой пастой — простое лакомство, которое полюбит вся семья.

Рецепт: Шоколадно-ореховые панини

Паста с нутом и салатом эскариоль

Нут придает этой несложной пасте приятный вкус и обогащает белком.

Рецепт: Паста с эскариолем и нутом

Томатный крем-суп

Классический томатный суп — настоящая «еда для души», и готовится он очень просто, на основе консервированных помидоров.

Рецепт: Томатный крем-суп

Плов из риса и киноа

Вот как готовить киноа с рисом: поместите их вместе в кастрюлю и оставьте томиться до мягкости. Все и вправду настолько просто! Используйте рассыпчатую кашу как гарнир или основу зернового боула. Или попробуйте один из наших любимых вариантов: добавьте в салат для сытного обеда.

Рецепт: Плов из киноа для боула

Вафли с яблочным соусом

Эти бельгийские вафли хрустящие снаружи, но яблочный соус позволяет им сохранять влажный центр, почти как в маффинах. Что еще лучше, вафли можно приготовить без молока и яиц.

Рецепт: Вафли на яблочном пюре

Тесто для печенья

Для сладостей от Молли не нужны яйца — она использует молоко или жирные сливки, чтобы скрепить тесто для печенья, содержащее овсяные хлопья, арахисовую пасту и покрытые шоколадом конфеты.

Рецепт: Съедобное тесто для печенья с арахисовой пастой и драже M&M’s

Карбонара с пастой пенне

Большинство ингредиентов для этой пасты от Джады наверняка уже есть в вашем холодильнике и кухонном шкафу. Возьмите лишь немного панчетты, либо замените ее беконом.

Рецепт: Паста Карбонара с беконом и сливками

Хэш с яичницей на сковороде

Колбаски, яйца и картофель сочетаются в несложном хэше, который хорош в любое время дня.

Рецепт: Хэш с яичницей глазуньей, запеченные в духовке

Курица терияки с рисом и брокколи в мультиварке

Целые куриные грудки можно приготовить в мультиварке Instant Pot, даже не размораживая! Это блюдо готовится в одной емкости и требует несложной предварительной работы. Обязательно промывайте рис, пока вода не станет прозрачной, тогда он не будет прилипать ко дну чаши во время готовки.

Рецепт: Курица терияки с рисом и брокколи в мультиварке

Паста в соусе ромеско

Ромеско — это испанский соус на основе хлеба (в качестве загустителя), печеного перца и орехов. В этом рецепте компоненты сочетаются в соусе наподобие песто, с копченым пикантным привкусом. Мы готовим его с запеченным миндалем и копченой паприкой, но можно также попробовать копченый миндаль и обычную испанскую паприку.

Рецепт: Паста лингвини в соусе ромеско из запасов кладовой

Карри с нутом и рисом

Этот вегетарианский карри очень прост: приготовьте соус из порошка карри, овощного бульона, кокосового молока и меда, а затем добавьте банку нута. Подавайте поверх порции риса.

Рецепт: Кокосовый карри с нутом

Спагетти с маслом и чесноком («алио и олио»)

Оливковое масло, спагетти и чеснок — все, что нужно для этой классической пасты. Приправьте ее тем, что есть под рукой — свежий лимон и пармезан будут всегда кстати, но также подойдут и замороженный горошек или консервированные томаты.

Рецепт: Спагетти «Алио и олио» (с оливковым маслом и чесноком)

Быстрый и простой минестроне

Соевый соус хорош не только для блюд в азиатском стиле. В этом сытном супе он придает глубину и пикантный вкус, называемый «умами», который присущ таким продуктам, как грибы и сыр пармезан.

Рецепт: Простой и быстрый суп минестроне

Бургеры «Неряха Джо» с чечевицей

Сушеная чечевица — ключевой ингредиент этой питательной версии любимого угощения из детства.

Рецепт: Сэндвич «Слоппи Джо» с чечевицей

Спагетти в арахисовом соусе с карри

Покройте спагетти из цельной пшеницы домашним арахисовым соусом из арахисовой пасты, пасты карри и рисового винного уксуса.

Рецепт: Лапша с холодным соусом карри

Острый чили с тремя видами фасоли

Вегетарианский чили приобретает насыщенный вкус не за счет долгого томления на плите, а благодаря карамелизированной томатной пасте и согревающим травам. Жгучий вкус можно усилить острой сальсой или пастой адобо (хотя сам чили довольно острый). Добавляйте кукурузу для легкой сладости, либо консервированную кукурузу хомини для необычного комковатого чили.

Рецепт: Острый овощной чили с фасолью

Шоколадные плитки «Смор»

Мы соединили все компоненты «смор» в этих чудесных плитках. Хруст придают крекеры «Грэм», насыщенность обеспечивает шоколад, а поджаренные маршмеллоу создают аромат запеченного на огне десерта — это легче, чем жарить на костре.

Рецепт: Шоколадная плитка «Смор»

Салат с тунцом

Приготовьте классический салат с тунцом на обед или ужин. Конечно, он также хорош для сэндвичей, а для разнообразия его можно подать на листьях салата.

Рецепт: Самый вкусный салат с тунцом

Попкорн с чесноком и приправой

Разнообразьте ваши снеки: добавьте к попкорну из микроволновки чеснок и приправу для лапши быстрого приготовления.

Рецепт: Пряный попкорн с чесноком

Паста из запасов кладовки

Ри готовит эту пасту в период между закупками продуктов, используя подручные ингредиенты. Попробуйте рецепт быстрого блюда.

Рецепт: Паста в томатном соусе «Из запасов»

Шпинат с соусом тахини

Приправьте молодой шпинат быстрым соусом из пасты тахини, соевого соуса, рисового уксуса и сахара.

Рецепт: Шпинат с кунжутным соусом

Полента с печеными томатами

Полента и печеные помидоры — два ингредиента, которые стоит держать на любой кухне, — сочетаются с сыром и свежим мангольдом в сытном вегетарианском основном блюде.

Рецепт: Полента с печёными помидорами

Хумус из черной фасоли

Нет нута для традиционного хумуса? Используйте консервированную черную фасоль, чтобы приготовить вкусный быстрый дип от Мелиссы.

Рецепт: Хумус из черной фасоли

Аньолотти в соусе с артишоками

Приготовьте из замороженных сердцевин артишоков простой кремовый соус к покупным аньолотти. Если не найдете аньолотти, можно взять равиоли.

Рецепт: Аньолотти с соусом и артишоками

Рамен с арахисовой пастой

Сладко-острый рамен от Триши — настоящее чудо. Если нет курицы, замените ее тем, что есть в холодильнике или морозилке: для универсального рецепта хорошо подойдут креветки или говядина!

Рецепт: Рамэн в арахисовом соусе за 20 минут

Жареный рис с карри

Жареный рис — идеальное блюдо из подручных продуктов: добавляйте то, что у вас есть! В этом рецепте он приправлен порошком карри.

Рецепт: Карри с жареным рисом

Полезные овсяные шарики

Триша готовит это лакомство с арахисовой пастой, когда ей нужен быстрый и питательный снек. Она вмешивает шоколадные гранулы и сушеную клюкву, но вы можете использовать имеющиеся у вас ингредиенты.

Рецепт: Высокоэнергетические шарики

Кускус с имбирем и томатной пастой

Заполните кухонный шкаф кускусом, томатной пастой и специями, и у вас будет все для приготовления этого ароматного гарнира.

Рецепт: Кус-кус с помидорами и имбирем

Ригатони с острыми креветками

Используя свежие или замороженные креветки, плюс несколько подручных ингредиентов, можно приготовить эту вкусную пасту меньше чем за полчаса.

Рецепт: Паста ригатони с креветками в томатном соусе

Веганские панкейки

Вам не понадобятся яйца и молочные продукты для этих пышных панкейков — их заменит разрыхлитель. Нам нравится вкус и нежность, которые придает панкейкам кокосовое масло.

Рецепт: Веганские панкейки

Равиоли с горошком в соусе Альфредо

Приготовьте изысканную пасту в два счета: возьмите покупные равиоли, замороженный горошек и базовые продукты вроде сливок и сливочного масла.

Рецепт: Равиоли «Альфредо» с зелёным горошком

Суп «7 консерв»

Название рецепта Ри говорит само за себя. Она соединяет консервированную фасоль, овощи и чили, чтобы приготовить быстрый и простой вкусный суп — вам нужен лишь консервный нож и большая кастрюля!

Рецепт: Суп «7 банок»

Запеченная фасоль с корневым пивом

Консервированная фасоль в этом интересном рецепте приправляется неожиданным пряно-сладким ингредиентом — корневым пивом.

Рецепт: Белая фасоль, запеченная с корневым пивом

Чили с индейкой и перцем чипотле

Используя продукты из кладовки, Рэйчел готовит сытный и ароматный чили за 30 минут.

Рецепт: Чили с индейкой, перцем чипотле и кукурузными оладьями

«Карбонара» из фасоли

Приготовьте блюдо вашей мечты из скромных ингредиентов — яйца, бекон, пармезан и фасоль! Здесь есть все, что вы любите в традиционной Карбонаре, но макароны заменяет богатая белком фасоль.

Рецепт: Фасоль «Карбонара»

Базовый алкогольный коктейль

По сути, рецепт представляет собой пропорции 3:2:1, предлагая почти бесконечные комбинации. Начните с базового спиртного напитка на ваш выбор. Добавьте что-то кислое: цитрусовый или другой неподслащенный кислый сок. Можно даже плеснуть немного рассола от маринованных овощей или уксус, чтобы получить коктейль наподобие шраба — этот освежающий напиток повсеместно появляется в барных меню. Наконец, добавьте что-то сладкое — обычный сахарный сироп или практически любой жидкий подсластитель, который у вас есть. Когда вы готовы встряхивать коктейль со льдом, в шейкер можно также добавить немного трав или кусочков фруктов. По желанию долейте в стакан с коктейлем газированную воду, Просекко или другой шипучий напиток. Украсить коктейль можно подручными ингредиентами: фрукты, соленые огурцы, конфеты, травы и т. д. Начните с простых комбинаций — ниже мы предлагаем несколько вариантов — а затем экспериментируйте, чтобы найти свой любимый рецепт.

Рецепт: Алкогольный коктейль из запасов кладовой

Сладкий пирог из томатного супа

Название этого пирога звучит как шутка, но это тот случай, когда нужно просто довериться и приготовить! Банка томатного супа каким-то волшебным образом делает пирог необычайно влажным, при этом его вкус уходит на второй план, а три тёплые специи — корица, мускатный орех и гвоздика – доминируют. История этого рецепта уходит корнями в эпоху Великой депрессии в США, когда хозяйки вместо яиц обычно добавляли в выпечку консервированный суп, чтобы она стала более насыщенной и текстурированной. Он достиг пика популярности в 1950-х годах, и такой пирог пекли практически в каждом доме. Продукты из кладовой, быстрое приготовление и идеальный баланс у вкуса – что может быть лучше и удобнее?!

Рецепт: Сладкий пирог из томатного супа