50 самых популярных рецептов полезных блюд
Поделиться с друзьями:
Голосов: 356
Ищете несколько рецептов полезных блюд, которые можно добавить в свой еженедельный рацион? Представляем 50 популярнейших блюд здорового питания от шеф-поваров.
Проверенные и надёжные рецепты
Каждый из нас по-своему относится к понятию здорового питания. Для кото-то это просто подать на стол полезный ужин. Другие же стараются включить в рацион больше низкоуглеводных или вегетарианских блюд. Каким бы ни был ваш подход, вам понадобится несколько рецептов, на которые можно положиться. Мы составили эту подборку только из того, что уже полюбилось большинству наших поклонников. Здесь 50 великолепных рецептов, но, если вы думаете, с чего бы начать, рекомендуем облегчённый вариант классической курицы марсала. Это блюдо с обжаренными грибами и вялеными помидорами получается одновременно сытным и полезным. В соус добавляется совсем немного сливочного масла, но этого достаточно для насыщенного вкуса.№ 1: Отбивные из куриных грудок на сковороде с грибным соусом
294 Ккал / 1 порция, Б - 30 г, Ж - 11 г, У - 19 гПолезная версия вкусного и насыщенного блюда итальянской кухни с низким содержанием калорий. Небольшое количество сливочного масла в соусе придает кремовую текстуру и насыщенность.
Ингредиенты: филе куриных грудок, шампиньоны, цельнозерновая мука, вяленые помидоры, розмарин, петрушка, бульон, сливочное масло, сухое белое вино (по желанию)
№ 2: Запеченный лосось в духовке с ореховым соусом с петрушкой
177 Ккал / 1 порция, Б - 17 г, Ж - 11 г, У - 0 гСохраните этот рецепт на случай, когда вам нужно быстро приготовить полезный ужин. Блюдо готовится всего за 20 минут.
Ингредиенты: филе лосося
Ореховый соус с зеленью: лук-шалот, красный винный уксус, каперсы, петрушка, миндаль, оливковое масло extra-virgin
№ 3: Брюссельская капуста, запечённая в духовке
109 Ккал / 1 порция, Б - 4 г, Ж - 7 г, У - 10 гНежная и хрустящая капуста в рецепте Айны запекается с оливковым маслом, солью и перцем для беспроигрышного классического гарнира. Одна из читательниц сообщает, что блюдо полюбилось даже детям: «Мои дети терпеть не могли брюссельскую капусту, пока я не попробовала этот рецепт. Они были в восторге!»
Ингредиенты: брюссельская капуста, оливковое масло, соль, чёрный перец
№ 4: Запеченная в специях свиная вырезка
209 Ккал / 1 порция, Б - 30 г, Ж - 9 г, У - 2 гСекрет нежной свиной вырезки от Элли — сухой маринад из 6 специй и приправ, которые наверняка есть на вашей кухне.
Ингредиенты: свиная вырезка, оливковое масло, чеснок + специи
№ 5: Печёная морковь
110 Ккал / 1 порция, Б - 1 г, Ж - 7 г, У - 12 гДля популярного блюда от Айны вам понадобятся лишь морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец.
Ингредиенты: морковь, оливковое масло, укроп
Рецепт: Печёная морковь
№ 6: Вегетарианский суп из чечевицы
372 Ккал / 1 порция, Б - 24 г, Ж - 8 г, У - 55 гЧудесный сытный суп от Альтона содержит чечевицу и множество овощей. Кроме того, в каждой порции 372 калории и 8 гр. жира.
Ингредиенты: чечевица, морковь, сельдерей, помидоры, репчатый лук, овощной бульон, оливковое масло + специи
Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы
№ 7: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты
140 Ккал / 1 порция, Б - 3 г, Ж - 7 г, У - 10 гСреди сторонников здорового питания популярен «рис» из цветной капусты, и это неудивительно: в нем примерно 1/4 углеводов, которые содержатся в рисе. Стоит вам убедиться, как легко готовить этот здоровый гарнир дома, и вы больше не захотите тратиться на его покупную версию.
Ингредиенты: цветная капуста, репчатый лук, сок лимона, петрушка, оливковое масло
№ 8: Лосось с томатами, запеченный в фольге
300 Ккал / 1 порция, Б - 29 г, Ж - 18 г, У - 5 гПри запекании в фольге рыба пропитывается лимонным соком и ароматами зелени, при этом блюдо получается нежирным.
Ингредиенты: филе лосося, помидоры, лук-шалот, лимонный сок, оливковое масло + сушёные травы
№ 9: Смузи из замороженных ягод
366 Ккал / 1 порция, Б - 8 г, Ж - 7 г, У - 75 гДержите в морозилке немного фруктов, и у вас под рукой всегда будут ингредиенты для питательных смузи, которые легко адаптировать на свой вкус.
Ингредиенты: банан, клубника, молоко, йогурт, свежевыжатый апельсиновый сок, мёд
Рецепт: Смузи из замороженных ягод
№ 10: Стручковая фасоль, жаренная с чесноком
122 Ккал / 1 порция, Б - 3 г, Ж - 8 г, У - 11 гДержите под рукой этот рецепт стручковой фасоли с чесночно-лимонным вкусом. Гарнир подходит почти ко всем блюдам, готовится всего за 17 минут, а одна порция содержит 122 калории.
Ингредиенты: зелёная фасоль, чеснок, оливковое масло, сливочное масло, хлопья красного перца, лимонная цедра
№ 11: Вегетарианский суп со стручковой фасолью
255 Ккал / 1 порция, Б - 6 г, Ж - 12 г, У - 33 гПомидоры, стручковая фасоль, лук-порей, морковь, кукуруза и картофель — все это Альтон готовит в одной кастрюле для овощного супа. В каждой порции всего 255 калорий.
Ингредиенты: картофель, стручковая фасоль, томаты, лук-порей, чеснок, кукуруза, оливковое масло, морковь, овощной бульон, петрушка, лимонный сок
№ 12: Курица по-римски
266 Ккал / 1 порция, Б - 28 г, Ж - 13 г, У - 8 гСочная и ароматная курица от Джады идеально подходит для приема гостей: блюдо можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей.
Ингредиенты: куриные грудки, куриные бёдра, сладкий перец, сыровяленая ветчина, чеснок, помидоры, белое вино, куриный бульон, каперсы, оливковое масло
Рецепт: Курица по-римски
№ 13: Жареный шпинат с чесноком
109 Ккал / 1 порция, Б - 3 г, Ж - 6 г, У - 13 гЕсли у вас есть 10 минут, вы успеете приготовить классический шпинат с лимонным соком от Айны.
Ингредиенты: шпинат, оливковое масло, чеснок, сливочное масло, лимон
Рецепт: Жареный шпинат с чесноком
№ 14: Курица жареная на сковороде с капустой брокколи
431 Ккал / 1 порция, Б - 32 г, Ж - 16 г, У - 40 гМаринуйте курицу, пока готовите остальные ингредиенты — тогда на стир-фрай потребуется меньше 30 минут. Это быстрее, чем заказывать доставку из ресторана, при этом блюдо содержит меньшее соли и жиров.
Ингредиенты: филе куриных грудок, брокколи, зелёный лук, чеснок, имбирь, растительное масло + приправы и соусы
№ 15: Картофель фри в духовке
280 Ккал / 1 порция, Б - 6 г, Ж - 7 г, У - 50 гКогда хочется картофеля фри, попробуйте рецепт от Элли: запеченный картофель содержит меньше жира и калорий.
Ингредиенты: картофель, растительное масло
Рецепт: Картофель фри в духовке
№ 16: Тыква-спагетти с мясными фрикадельками
Богатая питательными веществами тыква-спагетти понравится всем, если подать ее как пасту с сочными фрикадельками и быстрым домашним соусом маринара.
Ингредиенты: тыква-спагетти, оливковое масло, сельдерей, морковь, репчатый лук, чеснок, петрушка, говяжий и свиной фарш, яйца, панировочные сухари, пармезан, томатное пюре, базилик, орегано
№ 17: Говядина с овощами стир-фрай
450 Ккал / 1 порция, Б - 41 г, Ж - 22 г, У - 24 г«Самое лучшее в стир-фрай то, что можно использовать любые овощи на свой вкус», — говорит Триша.
Ингредиенты: говядина, грибы, стручковый горошек, мини початки кукурузы, болгарский перец, перец серрано, сок лайма, оливковое масло, чеснок, зеленый лук + приправы и соусы
Рецепт: Говядина с овощами стир-фрай
№ 18: Свиная вырезка, маринованная с травами
335 Ккал / 1 порция, Б - 48 г, Ж - 14 г, У - 2 гПриготовьте цитрусовый пряный маринад в пластиковом пакете и поместите в него свиную вырезку. Оставьте мясо на несколько часов или на ночь пропитываться вкусами, затем запекайте 15 минут, и вы увидите, почему это нежирное ароматное блюдо от Айны такое популярное.
Ингредиенты: свиная вырезка, цедра и сок лимона, оливковое масло, чеснок, розмарин, тимьян, горчица
Рекомендуем
№ 19: Киноа на ужин в листьях салата
319 Ккал / 1 порция, Б - 7 г, Ж - 20 г, У - 32 гКиноа, «новый» продукт, который существует уже тысячи лет — мелкая и богатая белком крупа из Южной Америки. Ее называют «чудесным зерном», поскольку киноа готовится очень просто и быстрее риса, к тому же она более легкая и питательная, чем другие крупы.
Ингредиенты: киноа, огурцы, красный лук, помидор, петрушка, мята, оливковое масло, красный винный уксус, сок лимона, эндивий, авокадо
Рецепт: Киноа на ужин в листьях салата
№ 20: Суп с фасолью (Паста фаджоли)
365 Ккал / 1 порция, Б - 18 г, Ж - 10 г, У - 50 гРэйчел готовит низкокалорийное и сытное согревающее блюдо из пасты диталини, белой фасоли и овощей по рецепту своего дедушки.
Ингредиенты: белая фасоль, паста диталини, оливковое масло, панчетта, розмарин, тимьян, лавровый лист, репчатый лук, морковь, сельдерей,
чеснок, томатный соус, куриный бульон
Рецепт: Суп с фасолью (Паста фаджоли)
№ 21: Суп-закуска «Гаспачо»
181 Ккал / 1 порция, Б - 2 г, Ж - 14 г, У - 14 гЭтот рецепт — настоящее «лето в тарелке»: Альтон использует спелые помидоры и огурцы для яркого чистого вкуса, подчеркнутого приправами вроде бальзамического уксуса и кумина.
Ингредиенты: помидоры, томатный сок, огурец, сладкий перец, красный лук, халапеньо, чеснок, оливковое масло, сок лайма, бальзамический уксус, вустерский соус, зира, базилик
Рецепт: Суп-закуска «Гаспачо»
№ 22: Сальтимбокка из курицы
227 Ккал / 1 порция, Б - 27 г, Ж - 11 г, У - 4 гОдного кусочка достаточно, чтобы понять, почему сальтимбокку от Джады так любят подписчики. Блюдо готовится с нежной курицей, шпинатом, соленым прошутто и пармезаном.
Ингредиенты: куриное филе, ветчина, шпинат, оливковое масло, пармезан, бульон, лимонный сок
Рецепт: Сальтимбокка из курицы
№ 23: Американский салат с макаронами
286 Ккал / 1 порция, Б - 5 г, Ж - 16,5 г, У - 28 гВыложите салат в яркую миску, подайте гостям, и его «разметут» на ваших глазах: это лучший пример классического блюда для пикника. В этой версии меньше майонеза, чем в традиционных рецептах, но салат все равно очень насыщенный.
Ингредиенты: макароны рожки, сельдерей, красный лук, петрушка, майонез, сухая горчица, сметана
Рецепт: Американский салат с макаронами
№ 24: Стир-фрай с креветками
334 Ккал / 1 порция, Б - 37 г, Ж - 11 г, У - 25 гСтир-фрай с креветками не зря пользуется успехом: это блюдо красочное, богатое вкусами и содержит много белка.
Рецепт: Стир-фрай с креветками
№ 25: Низкокалорийные макароны «Феттучини Альфредо»
490 Ккал / 1 порция, Б - 20 г, Ж - 15 г, У - 66 гБлагодаря тому, что здесь используется нежирный сливочный сыр и молоко, соус Альфредо нежный и насыщенный, при этом содержит гораздо меньше жиров и калорий, чем его традиционные версии.
№ 26: Маринованная в травах куриная грудка, жареная на сковороде
327 Ккал / 1 порция, Б - 40 г, Ж - 16 г, У - 3 гЭти маринованные куриные грудки именно такие, какой должна быть курица: сочные, нежные и универсальные. Для низкокалорийного полноценного блюда подавайте их с зеленым салатом или овощами на пару.
№ 27: Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс
367 Ккал / 1 порция, Б - 34 г, Ж - 12 г, У - 26 гВ этом сытном блюде нет обилия сливочного масла. Но не беспокойтесь о вкусе: пикантность креветкам придают лимон и чеснок.
№ 28: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей
413 Ккал / 1 порция, Б - 26 г, Ж - 16 г, У - 40 гКотлеты из свиной корейки с толченым пальчиковым картофелем — идеальное «уютное» блюдо для холодного вечера. А что еще лучше, оно готовится всего 40 минут.
№ 29: Запеканка со шпинатом и фаршем на завтрак
340 Ккал / 1 порция, Б - 30 г, Ж - 16 г, У - 19 гЗдоровая еда не всегда означает использование обезжиренных продуктов. Сочетание чеддера и пармезана обычной жирности очень сытное, так что для этой несложной запеканки их достаточно взять в небольшом количестве.
№ 30: Лепёшки с сыром и фасолью на завтрак
460 Ккал / 1 порция, Б - 23 г, Ж - 20 г, У - 51 гНачните день с этих компактных и наполненных овощами буррито от Элли.
№ 31: Тосканский овощной суп с фасолью и шпинатом
145 Ккал / 1 порция, Б - 8 г, Ж - 4 г, У - 21 гПриготовьте большую кастрюлю сытного овощного супа от Элли и наслаждайтесь им всю неделю. Блюдо готовится 35 минут, а в каждой порции всего 145 калорий и 4 гр. жира.
№ 32: Тако со свининой в мультиварке
399 Ккал / 1 порция, Б - 51 г, Ж - 15 г, У - 14 гПеред этой вкусной и нежной свиной лопаткой невозможно устоять; она медленно тушится в курином бульоне с ароматными специями.
Рецепт: Тако со свининой в мультиварке
№ 33: Ангельский бисквит из яичных белков
208 Ккал / 1 порция, Б - 5 г, Ж - 0 г, У - 47 гАльтон готовит цитрусовую вариацию классического низкокалорийного десерта, добавляя в светлый бисквит экстракт апельсина.
№ 34: Брокколи печёная в духовке с цветной капустой
80 Ккал / 1 порция, Б - 4 г, Ж - 4 г, У - 10 гПриготовьте в воскресенье большую порцию цветной капусты с брокколи, и на следующей неделе вы сможете добавлять овощи в самые разные блюда: салаты, пасту и каши.
№ 35: Печёная цветная капуста баффало с дипом из голубого сыра
220 Ккал / 1 порция, Б - 7 г, Ж - 16 г, У - 15 гЗабудьте о куриных крылышках. Эта низкокалорийная цветная капуста с сырным соусом содержит все вкусы блюда «Баффало» без лишних жиров и калорий.
Ингредиенты: цветная капуста, сливочное масло, соус шрирача, лимонный сок
Для соуса: обезжиренная сметана и молоко, сыр с голубой плесенью, майонез
№ 36: Овощной суп с чечевицей
462 Ккал / 1 порция, Б - 25 г, Ж - 13 г, У - 64 гДоверьтесь Айне и ее рецепту здорового овощного супа с чечевицей. Это популярное блюдо получило сотни прекрасных отзывов.
Рецепт: Овощной суп с чечевицей
№ 37: Пудинг с семенами чиа
201 Ккал / 1 порция, Б - 8 г, Ж - 8 г, У - 25 гКремовый сладкий пудинг с семенами чиа от Джады готовится очень быстро. К тому же он одинаково хорош в качестве десерта, перекуса и даже завтрака.
Рецепт: Пудинг с семенами чиа
№ 38: Печёный батат Хассельбек
150 Ккал / 1 порция, Б - 4 г, Ж - 4 г, У - 24 гЦелые клубни батата нарезают гармошкой, сдабривают сливочным маслом и запекают. В результате батат хрустящий снаружи и очень нежный внутри.
Рецепт: Печёный батат Хассельбек
№ 39: Жареный лосось в духовке под горчичной глазурью с травами
446 Ккал / 1 порция, Б - 41 г, Ж - 29 г, У - 2 гПревосходный сочный жареный лосось в духовке (в режиме верхнего нагрева) от Джады готовится менее 20 минут. Подайте его на ужин, а остатки используйте позже для салата или добавьте к зеленым овощам.
№ 40: Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли
295 Ккал / 1 порция, Б - 22 г, Ж - 8 г, У - 35 гСекретный ингредиент сытного говяжьего чили с фасолью от Элли — острые перцы чипотле в соусе адобо.
№ 41: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер
200 Ккал / 1 порция, Б - 14 г, Ж - 6 г, У - 26 гОбезжиренное концентрированное молоко, куриный бульон и пикантный острый сыр чеддер создают кремообразную основу сытного супа с брокколи и краснокожим картофелем.
№ 42: Бананово-ягодный смузи
318 Ккал / 1 порция, Б - 9 г, Ж - 2,5 г, У - 73 гВсего за 5 минут вы приготовите питательный завтрак или перекус из пяти ингредиентов.
Рецепт: Бананово-ягодный смузи
№ 43: Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью
420 Ккал / 1 порция, Б - 25 г, Ж - 13 г, У - 49 гСбалансируйте углеводы, используя креветки: в дюжине креветок всего 85 калорий, к тому же они богаты белком и селеном — мощным антиоксидантом.
№ 44: Мясной хлеб из индейки с сыром фета и вялеными томатами
329 Ккал / 1 порция, Б - 29 г, Ж - 17 г, У - 14 гСыр фета и вяленые томаты придают низкокалорийному митлофу из индейки в рецепте Джады экзотический вкус.
№ 45: Овощной суп с пастой орзо
179 Ккал / 1 порция, Б - 8 г, Ж - 11 г, У - 14 гЭтот суп одинаково хорошо подходит для обеда и ужина; сытный и согревающий, он идеален в дождливую погоду.
Рецепт: Овощной суп с пастой орзо
№ 46: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»
248 Ккал / 1 порция, Б - 18 г, Ж - 4 г, У - 37 гЭти мясные сэндвичи в стиле закусочной обладают знакомым с детства вкусом, но они достаточно постные, так что их можно смело готовить для всей семьи.
№ 47: Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками
620 Ккал / 1 порция, Б - 39 г, Ж - 36 г, У - 40 гЗвезда этого блюда — салат с капустой кале. Он хрустящий, пикантный и сладкий!
№ 48: Жареная цветная капуста
66 Ккал / 1 порция, Б - 4 г, Ж - 3 г, У - 9 гГотовьте острую цветную капусту от Ри, когда вам хочется здорового овощного блюда, а времени не так много. Потребуется всего 16 минут, а каждая порция содержит 66 ккал и 3 грамма жира.
Рецепт: Жареная цветная капуста
№ 49: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки
254 Ккал / 1 порция, Б - 8 г, Ж - 8 г, У - 38 гПолезное для здоровья оливковое масло и богатый белками греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном кексе. Яичные белки также помогают снизить содержание калорий, жиров и холестерина.
№ 50: Овсяная каша с сухофруктами в медленноварке
300 Ккал / 1 порция, Б - 5 г, Ж - 5 г, У - 64 гЛенивую овсянку от Альтона сделать проще простого: поместите в мультиварку 5 ингредиентов, запустите готовку, и утром вас будет ждать горячий питательный завтрак.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Здоровое питание / Блюда богатые клетчаткой / Низкокалорийные блюда / Низкое содержание холестерина / Полезные обеды / Полезные ужины / Здоровое сердце / Калорийность готовых блюд / Вторые блюда / Гриль, барбекю / Фаст-фуд / Выпечка / Десерты / Закуски / Салаты / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк - рецепты
Похожие рецепты